Villa Pasta — элегантный итальянский ресторан на Большой Дмитровке. Мы объединили все лучшее, что есть в кухне и обычаях жителей Средиземноморья, чтобы вы могли насладиться Италией, не выезжая за пределы Бульварного кольца.
Меню для ресторана разработал бренд-шеф сети Gourmet Alliance Владимир Хохлов, учившийся у поваров Пьемонта и Тосканы и в совершенстве знающий тонкости домашней итальянской кухни. Начинать Владимир предлагает с классики: например, попробовать тартар из тунца с огурцом и кунжутным соусом, карпаччо из говядины или хрустящую брускетту с томатами и моцареллой. В разделе салатов советуем обратить внимание на микс с теплой телятиной или с сыром буратта. На горячее, конечно же, паста! Подаем черные спагетти с крабом в сливочном соусе, тальятелле с креветками и шпинатом, фирменные папарделле с рагу из утки и классику итальянской кухни — спагетти болоньезе. Также у нас в меню всегда есть дары Средиземного моря — запекаем сибаса, палтуса, камбалу и треску. Рыбу подаем с пикантными гарнирами, например, с овощами и соусом из белого вина, с рисом и муссом из сельдерея или листьями салата.
На сладкое — домашнее печенье: ароматное миндальное, тающее во рту овсяное и нежный брауни. А еще наши кондитеры готовят аппетитные конфеты, например, можно попробовать кофейно-молочный трюфель с воздушным рисом или шоколадный крем с мармеладом из черной смородины.
В винной карте собрали преимущественно итальянские вина, а также классику Старого и Нового света: совиньон блан из региона Венето, шардоне с юга Франции, новозеландский рислинг, каберне совиньон из Австралии и аргентинский мальбек. Из безалкогольных напитков рекомендуем попробовать домашний лимонад с клюквой и можжевельником, с черной смородиной и базиликом или тропический — с маракуйей.
Интерьер мы оформили в прованском стиле, добавили много света и милых деталей, чтобы создать уют гостеприимного итальянского дома. Летом работает просторная веранда, на которой так приятно встретить закат с бокалом хорошего вина и видом на улочки Москвы.
Текст предоставлен заведением
