Ресторан

Academia Bar Shuvaloff

/Академия бар Шувалофф

Приглашаем вас отпраздновать новогодний корпоратив в Academia Bar Shuvaloff — в особенной атмосфере исторического особняка в центре города. 

Авторская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и барная карта от бренд шеф-бармена Даниила Лемана сделают ваше празднование незабываемым, а мягкое освещение, внимательное обслуживание и камерная обстановка обеспечат вам высочайший уровень сервиса и заботу о каждом госте. 

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек. 
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведения презентаций с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Авторские торты для праздника от Ильи Харченко. 
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

В новогоднюю ночь 2026 года бутик-ресторан Academia Bar Shuvaloff приглашает гостей на изысканное торжество «В гостях у графа».

В стенах исторического особняка оживёт атмосфера аристократического Петербурга — эпохи, где сочетались утонченный стиль, светское общение и удовольствие от гастрономических открытий.

Формат вечера — праздничное событие с элементами театра и живого перформанса. Гостей встретит сам граф Шувалов, проведя их через интерактивы, сюрпризы и атмосферу старинного дома, где каждый элемент, от декора до музыкального сопровождения, создает ощущение настоящего петербургского праздника.

В программе вечера:

- Элегантный welcome-фуршет и курсовой ужин от бренд-шефа Ильи Харченко, составленный по традициям императорской России.

- Игристое и коктейли с историей от бренд-шеф бармена Даниила Лемана, вдохновленные любимыми вкусами гусар и светских дам.

- Интерактивные зоны для гостей и яркие шоу-номера.

- Живая музыка и вокальные выступления с любимыми композициями разных эпох.

- Сюрпризы и подарки, которые станут приятные напоминанием о празднике.

- Присутствие самих графа и графини Шуваловых, которое добавит событию особой торжественности и гостеприимства.

Чтобы еще больше окунуть гостей в праздничную атмосферу, команда ресторана разыграет билет на балет «Щелкунчик» в Михайловский театр среди тех, кто приобретет билет на новогоднюю ночь до 30 ноября.

Если вы ищете особенное место, отличное от традиционных банкетных залов и свадебных ресторанов, приглашаем вас в Academia Bar Shuvaloff. Это идеальное заведение для уютной и атмосферной свадьбы в уникальных исторических интерьерах.

Авторская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и барная карта от бренд шеф-бармена Даниила Лемана сделают ваше празднование незабываемым, а мягкое освещение, внимательное обслуживание и камерная обстановка обеспечат вам высочайший уровень сервиса и заботу о каждом госте!

К вашим услугам: 

• Три приватных зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек. 
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведения презентаций с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Авторские торты для праздника от Ильи Харченко. 
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.
• 10 минут езды до Дворца бракосочетаний №2 на Фурштатской и Таврического сада с местами для фотосессии под открытым небом.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

В день рождения наши гости получают самое ценное — чувство домашнего уюта, как будто они открывают двери своего современного стильного ресторана для близких друзей. В этот особенный день вас будут окружать только любимые люди, звучать ваша любимая музыка, и подаваться фирменные коктейли. Авторская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и барная карта от бренд шеф-бармена Даниила Лемана сделают ваше празднование незабываемым!

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек, «Кабинет» вместимостью до 14 человек и «Гостиная» вместимостью до 18 человек.  
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство! 
• Авторские торты от Ильи Харченко.
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего дня рождения.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

Приглашаем вас организовать частное мероприятие в Academia Bar Shuvaloff в нашей особенной атмосфере ресторана, представленного в историческом здании особняка графа Шувалова: отпраздновать день рождения, провести деловую встречу, организовать тренинг, лекцию, арт-бранч или просто отметить важное событие с близкими друзьями, коллегами или семьёй. 

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек. 
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведения презентаций с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Авторские торты для праздника от Ильи Харченко. 
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.
 

Приглашаем вас арендовать отдельный зал в ресторане для празднования мальчишника или девичника в ресторане Academia Bar Shuvaloff!

Погрузитесь в атмосферу элегантности и стиля, наслаждаясь авторской кухней и изысканными коктейлями. Наши залы «Бар», «Кабинет» и «Гостиная» создадут идеальную обстановку для вашего особенного вечера. Мы позаботимся о том, чтобы ваше мероприятие стало ярким и запоминающимся, окружив вас вниманием и заботой. Соберите друзей и проведите время в кругу близких, отмечая важный этап вашей жизни в уникальной атмосфере нашего ресторана.

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек.  
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведение веселых фото и видео с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

Новая глава, вдохновлённая аристократическими традициями, когда по утрам дворянские семьи собирались за большим столом, вели неспешные беседы и наслаждались вкусом жизни.

Мы не просто воссоздаём атмосферу той эпохи — мы продолжаем её, в современном прочтении, с вниманием к деталям и уважением к истории.

Для этого мы по крупицам собирали винтажную посуду: что-то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации, словно само прошлое решило вернуться; что-то мы бережно привезли из Европы или отыскали в закрытых шоу-румах.

Таким образом каждому гостю достанется своя сервировка при подаче завтрака — потому что посуда не повторяется. Каждый предмет уникален. Это не подача — это настоящий ритуал.

Теперь и вы можете стать частью этой традиции — позволить себе утро без спешки, где всё дышит красотой, свободой и настоящим вкусом жизни.

Графские завтраки мы подаем в понедельник, среду, субботу и воскресенье по предварительному бронированию в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00.