Ресторан

Academia Шувалова

/Академия бар Шувалофф

Приглашаем вас отпраздновать новогодний корпоратив в бар Academia Шувалова — в особенной атмосфере исторического особняка в центре города. 

Авторская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и барная карта от бренд шеф-бармена Даниила Лемана сделают ваше празднование незабываемым, а мягкое освещение, внимательное обслуживание и камерная обстановка обеспечат вам высочайший уровень сервиса и заботу о каждом госте. 

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек. 
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведения презентаций с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Авторские торты для праздника от Ильи Харченко. 
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

Если вы ищете особенное место, отличное от традиционных банкетных залов и свадебных ресторанов, приглашаем вас в бар Academia Шувалова. Это идеальное заведение для уютной и атмосферной свадьбы в уникальных исторических интерьерах.

Авторская кухня от бренд-шефа Ильи Харченко и барная карта от бренд шеф-бармена Даниила Лемана сделают ваше празднование незабываемым, а мягкое освещение, внимательное обслуживание и камерная обстановка обеспечат вам высочайший уровень сервиса и заботу о каждом госте!

К вашим услугам: 

• Три приватных зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек. 
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведения презентаций с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Авторские торты для праздника от Ильи Харченко. 
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.
• 10 минут езды до Дворца бракосочетаний №2 на Фурштатской и Таврического сада с местами для фотосессии под открытым небом.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

Бар-ресторан «Academia Шувалова» приглашает отметить день рождения в атмосфере закрытых петербургских приемов XIX века.

Для именинников команда особняка разработала три банкетных формата, где гастрономия переплетается с живой историей и салонными традициями. 

Для камерного праздника в кругу самых близких (от 6 персон) предусмотрен пакет «Салонный» (от 40 000 руб.). Формат включает графский фуршет, большую фруктовую композицию на винтажной этажерке и личную встречу с графом или графиней, которые проведут для гостей приватную экскурсию по историческим залам особняка. 

Более масштабный формат «Торжественный» (от 95 000 руб. на 6 персон) дополнен полноценным ужином из двух курсов. Прием сопровождается светским интерактивом: исторические хозяева дома проведут с гостями 3 часа, задавая тон вечеру и знакомя их с культурой петербургских салонов. 

Для знаковых событий доступен пакет «Графский» (от 500 000 руб. до 28 персон), который превращает три зала особняка в единое пространство торжества. В Баре гостей ждут авторские коктейли от бренд-шеф бармена Даниила Лемана. В Гостиной сервируют парадный ужин с винным сопровождением и курсовыми блюдами от бренд-шефа Ильи Харченко. А в Кабинете открывается игорный дом графа Шувалова –  винное казино в интерьерах XIX века под руководством профессионального сомелье. Весь вечер гостей сопровождает графская семья в полном составе. 

Для тех, кто предпочитает праздновать в узком кругу без банкетной программы, бар-ресторан открыт и в формате обычного визита. Забронируйте стол или один из исторических залов и составьте вечер по своему вкусу: блюда и напитки по основному меню, атмосфера графского дома — в подарок. Высокие потолки, свечи, интерьеры XIX века и внимательный сервис сделают камерный ужин на двоих или в небольшой компании не менее запоминающимся, чем торжественный прием.  

Обсудить формат можно с банкетным менеджером: телефон: +7 (911) 111-45-99, Email: banquetshuvaloff@academia-rest.ru. 

В новогоднюю ночь 31 декабря Academia Шувалова приглашает провести праздник в историческом особняке графа Шувалова. На одну ночь дом на Моховой превратится в место праздничного светского приема – с графской семьей, нарядными интерьерами, музыкой, гастрономией и атмосферой Петербурга XIX века.

Гостей ждет вечер, в котором традиции старинного особняка соединятся с современной праздничной программой. Граф и Графиня Шуваловы станут частью новогоднего приема, а ведущий проведет гостей через интерактивную программу в лучших традициях светского бала.

В программе вечера:

– элегантный welcome-фуршет с бокалом игристого;

– праздничный курсовой ужин с выбором мясного или рыбного сета и авторскими коктейлями;

– живой вокал и Dj-сеты;

– интерактивная программа, подарки от Графа и памятные детали вечера;

– присутствие Графа и Графини Шуваловых;

– поздравление от Деда Мороза и Снегурочки в полночь.

Гастрономическая программа вечера начнется с праздничного welcome-фуршета с игристым и закусками. Затем гостей ждет праздничный ужин из четырех курсов, заранее можно выбрать мясной или рыбный сет. Мясной включает страсбургский паштет, оливье с говядиной и красной икрой, ростбиф с соусом из белых грибов; рыбный – рийет из лосося с красной икрой, мимозу с угрем и осетрину, фаршированную муссом из белой рыбы. Каждый сет дополнят авторские коктейли, а завершением станут медовик и горячий сбитень.

Для проведения новогодней ночи доступны три зала особняка: «Кабинет», «Гостиная» и «Бар». Каждый предлагает свой формат праздника: от камерного вечера небольшой компанией до более динамичной новогодней ночи рядом с баром и музыкальной программой.

Для гостей и жителей Петербурга также действует специальное пакетное предложение на новогоднюю ночь – с проживанием в Academia Особняк Шувалова и участием в праздничной программе 31 декабря. Такой формат позволит встретить Новый год в историческом особняке и продолжить праздник, не покидая его.

Дата и время: 31 декабря, 20:00

Адрес: Моховая, 10

Стоимость: от 30 000 рублей на человека

Подробная информация на сайте: https://shuvaloff.academia-rest.ru/new-year-2027

Приглашаем вас арендовать отдельный зал в ресторане для празднования мальчишника или девичника в ресторане Academia Шувалова!

Погрузитесь в атмосферу элегантности и стиля, наслаждаясь авторской кухней и изысканными коктейлями. Наши залы «Бар», «Кабинет» и «Гостиная» создадут идеальную обстановку для вашего особенного вечера. Мы позаботимся о том, чтобы ваше мероприятие стало ярким и запоминающимся, окружив вас вниманием и заботой. Соберите друзей и проведите время в кругу близких, отмечая важный этап вашей жизни в уникальной атмосфере нашего ресторана.

К вашим услугам: 

• Три приватных-зала на выбор: «Бар» вместимостью до 24 человек на банкет и до 30 на фуршет,  «Гостиная» на 18 мест на банкет и до 20 на фуршет, «Кабинет» сшеф-тейблом на 14 персон на банкет и фуршет. Весь ресторан целиком рассчитан на банкеты до 53 гостей и фуршеты до 60 человек.  
• ТВ-экран диагональю 65’’ для воспроизведение веселых фото и видео с ноутбука, планшета или телефона.
• Cocktail experience от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана — создание коктейльной карты с нуля, вдохновлённой вашим стилем, вкусами и атмосферой события. Авторские рецепты, подача и история каждого напитка подчеркнут индивидуальность вечера.
• Эстетичное оформление стола, которое включает в себя изысканную сервировку, цветовые сочетания, аксессуары и гармонию всех элементов, создающие атмосферу уюта и элегантности. Красиво оформленный стол — это не только эстетика, но и способ раскрыть все аспекты вкуса и аромата блюд.
• Меню от бренд-шефа Ильи Харченко: наш стол привлекателен даже для самых искушенных гостей. Также мы стремимся готовить так, чтобы блюда были вкусными и понятными для тех, кто предпочитает традиционные вкусы. Умение сохранять баланс между яркостью, оригинальностью и доступностью вкусов — это настоящее искусство!
• Отличная команда специалистов (ведущего, диджея, фотографа), которых мы готовы рекомендовать и обеспечить координацию их работы во время вашего мероприятия.
• Размещение гостей в номерах бутик-отеля «Academia Особняк Shuvaloff» с широким спектром услуг.

Стоимость аренды: 

• Бар — от 120 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Гостиная — от 100 000 руб. до 3 часов, от 150 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Кабинет — от 30 000 руб. до 3 часов, от 70 000 руб. от 3 до 6 часов.
• Ресторан полностью — от 500 000 руб. до 3 часов, от 800 000 руб. от 3 до 6 часов. 
• Продление работы ресторана с воскресенья по четверг после 23:00 обсуждается индивидуально с заказчиком.

Бронирование зала фиксируется после внесения предоплаты в размере 70% от суммы депозита. В сумму депозита входит заказ
блюд и напитков по основному и фуршетному меню, сервисный сбор составляет 10% от суммы чека.

Бар-ресторан Academia Шувалова, представил обновленную версию фирменного Графского завтрака – гастрономического ритуала, удостоенного звания «Лучший завтрак России» по версии ресторанной премии Wheretoeat 2026. Работая над новым форматом, команда ресторана совместно с историками обратилась к архивным материалам и гастрономическим традициям русского дворянства XIX века, чтобы сделать завтрак еще более исторически достоверным.

Обновленная концепция, разработанная концепт-шефом Ильей Харченко, основана не на современной интерпретации эпохи, а на блюдах и продуктах, действительно характерных для дворянского стола. Неотъемлемой частью ритуала остается историческая сервировка. Для подачи используются винтажные этажерки, креманки, фарфоровые сахарницы, серебряные приборы и антикварная посуда, собранная командой ресторана в частных коллекциях и антикварных лавках. Некоторые предметы были найдены во время реставрации самого особняка, благодаря чему каждая подача становится продолжением истории дома.

Обновленный Графский завтрак подается ежедневно по предварительному бронированию с 13:00 до 15:00. 

Графский завтрак на одну персону – 5 500 руб. Графский завтрак на две персоны – 8 500 руб.