Кафе аюрведической кухни на Итальянской улице. Аюрведа — древнейшая индийская система медицины, в основе которой — правильное питание и здоровый образ жизни. В аюрведической кухне есть целый ряд принципов: например, во время приема пищи нельзя пить холодную воду, а обед должен включать шесть вкусов — соленый, горький или вяжущий, едкий, кислый и сладкий. В кафе на Итальянской улице постарались выстроить меню по ключевым принципам аюрведы, команду консультировал доктор из Нью-Дели. Здесь готовят вегетарианские индийские блюда: пряный овощной суп дал, овощной карри, лепешки без глютена и сыроедческие сладости ручной работы из орехов, меда и сухофруктов. Все специи и крупы привозят из Индии.
