1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Центральный»
Рейтинг ресторана

8.3

Отлично
Рейтинг ресторана

8.3

Отлично
кухня 8.7
интерьер 7.5
сервис 8.8
История рейтинга
ФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВ

ресторан
Центральный

О ресторане «Центральный»

Все параметры Скрыть параметры

Живописный район Смольного собора не изобилует множеством ресторанов – здесь их легко пересчитать по пальцам. «Центральный» удачно расположился в самом конце Суворовского проспекта: панорамный вид из окон на Смольный собор и монументальное здание правительства Ленинградской области удачно дополняет парадно-советский облик ресторана и подчеркивает общую идею – продемонстрировать гостям всю яркость и насыщенность не только кухни времен СССР, но и всей жизни советских граждан.

Каждый зал ресторана обладает своей атмосферой, и выполнен в определенном стиле. Всего их здесь пять. Главный зал выдержан в духе официальных, торжественных советских ресторанов. Стены украшены изображениями спутников, самолетов и красных флагов; объемные классические люстры освещают пространство вместе с гирляндами лампочек, словно сошедших со сцен зеленых театров в парках; на низких подоконниках расположились пальмы в кадках – своеобразный символ времени, равно как и сочетание бардового и белого цвета скатертей. Барный зал на таком контрасте выглядит более непринужденным и модным. Мебель здесь насыщенная и яркая, на полу вместо традиционного паркета – брусчатка, небольшой балкон над баром примечателен динамичным панно во всю стену с изображением советских спортсменов. Вторая такая антресоль расположена строго напротив, а ее оформление отсылает к великим достижениям СССР в космонавтике. Есть также небольшой, светлый банкетный зал на двенадцать человек и «сигарный» кабинет еще для восьми – целиком отделанный деревом и украшенный репродукциями русских авангардистов.

За кухню отвечает Николай Максименко, в советские годы трудившийся в системе «Интуриста». В «Центральном» главный упор в меню сделан на аутентичность советских рецептов. Рассольник «Ленинградский» готовится здесь по всем канонам – с телячьими почками и перловой крупой, борщ Московский подают с ватрушкой, котлеты «Пожарские» – с клюквенным соусом. В разделе блюд из мяса и птицы есть также шницель по-Министерски – классическое блюдо времен эпохи застоя, и особая гордость ресторана – легендарные котлеты «Метропольки». Среди сладких блюд, разумеется, не нашлось места современным чизкейкам и тирамису. На передовую вышли самбук яблочный (запечённое суфле), торт «Киевский» и пирожные «Советские» собственной выпечки. От западных «бизнес-ланчей» создатели ресторана также отказались, сознательно заменив их специальным обеденным меню, действующим по будням.

Винную карту «Центрального» составлял Владимир Леншин. Несмотря на обширное присутствие современных марок, в авангард выведены вина СССР и стран социалистического лагеря – Цинандали, Саперави, Киндзмараули, Хванчкара, Токай. Также на фоне итальянских и французских выделяются отечественные, современные вина. В барной карте кроме привычных виски и коньяка есть также полугары и чача.


Именно в этом тщательном подходе к деталям кроется главная особенность ресторана «Центральный». Здесь нет менеджера зала, зато есть метрдотель, официанты учтивы и внимательны, при этом держат марку серьезности и достоинства, небольшое меню умудряется быть насыщенным, не выходя при этом за рамки установленного курса на историчность и локальность рецептов. «Центральный» не спекулирует на ностальгии по советскому времени, а кропотливо воссоздает подлинную атмосферу нарядных, праздничных ресторанов ушедшей эпохи.

развернуть

Последние отзывы:

  • 10
    • интерьер 10
    • кухня 10
    • сервис 10
    • Интерьер, кухня, отдельныке залы
    • не нашли

    Прогуливаясь с друзьями из Москвы по достопримечательностям нашего любимого города, дошли до смольного собора. И так всем захотелось покушать и выпить, что пришлось прибегнуть к своим гаджетам. Отыскав ближайший ресторан к нам (их оказались несколько штук) выбор пал на ресторан "Центральный". Писать о нем можно много и долго хороших и лесных слов. Это действительно было возвращение назад в прошлое. И по прекрасным блюдам (с выдержанной стилистикой), и по интерьеру, сервису и.т.д . А в ...далее

  • 9.0
    • интерьер 9
    • кухня 8
    • сервис 10
    • Антураж, кабинеты
    • Отдельные повара

    Предложение собраться на воскресный обед семьей вылилось в полноценный банкет в ресторане "Центральный", ибо было уже не остановиться в желании прочувствовать эпоху. Абсолютно пустынный квартал вокруг Смольного, и не менее пустынный ресторан (который, впрочем, по мере смены блюд обрастал посетителями). По четвергам и пятницам вокально-инструментальные ансамбли, по будням бизнес-ланч для петербургской чиновничьей элиты (по бешеным ценам, кстати). Интерьер прекрасен ,что бы про него ни писали. ...далее

  • 8.3
    • интерьер 8
    • кухня 8
    • сервис 9
    • Честная, качественная, сытная трактовка классических советских блюд. С безупречным, постсоветским обслуживанием.
    • Если обедать в барном зале или в «потайных» комнатах, то вопросов к интерьеру практически не остается. А так они есть.

    Сразу извиняюсь за весьма пространный отзыв, наполненный несущественными деталями и не имеющими отношения к делу подробностями. Все желающие могут, не теряя времени, ограничиться просмотром картинок и прочтением последнего абзаца. В начале восьмидесятых, когда десять долларов за баррель уже ставили на колени советскую империю, я играл свадьбу в «Метрополе». Конечно же, это было удивительное время. Я был молод и влюблен, меня окружали самые лучшие в мире друзья, и погуляли мы тогда на славу – ...далее

  • 9.7
    • интерьер 9
    • кухня 10
    • сервис 10
    • Обалденная кухня
    • Нет и надеюсь не появятся

    Очень приятный ресторан! Вкусные блюда, красивая подача, великолепное обслуживание! Демократичные цены.

  • 9.3
    • интерьер 8
    • кухня 10
    • сервис 10
    • вкусно
    • пока не нашел

    необычно. вкусно, прямо вкусно-по домашнему