«Фужерная» — ресторан авторской кухни с выставками современного искусства на Сенной площади.
Авторы позиционируют заведение как галерея-бистро для культурных гедонистов, эстетов и интеллектуалов. В интерьере — лаконичность и винтаж: гладкие стены, мягкое освещение, венские стулья и прочая историческая мебель. На стенах — работы современных художников, которые доступны для продажи. Отдельного внимания заслуживает «красный угол» — уединённое место с красными стенами, где представлены картины перспективных, по мнению куратора, художников. Периодически гостей развлекают вечерами с живой музыкой, диджей-сетами и мастер-классами.
Меню — на стыке французской кухни и русских кулинарных традиций, на которое создателей вдохновила история имперской России. Начать предлагают с ассорти солений по-царски, с пате из утки с бриошью и брусничным соусом, далее — бефстроганов, перепел с гречотто, «пьяный петух». Барная карта небольшая: наливают безалкогольные вина, чай, кофе и лимонады.
