1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Hitch»
7.1
Хорошо
7.1
Хорошо

Телефон заведения

Адрес
пр. Медиков 10 корп.1
 Петроградская
Петроградская

Время работы

  • Пн–Чт: 09:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 09:00 — 01:00
  • Вс: 09:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Средний чек

1500  (без напитков)
1500  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Hitch»

Позвоните напрямую в ресторан

Hitch на Петроградке – двухэтажный мясной ресторан. Здесь предлагают первоклассное мясо молодых бычков из Брянской области в самых разных вариациях, небанальный выбор разливного пива и вина, хлеб из собственной пекарни и безупречное обслуживание.

Центральное место в зале на первом этаже занимает открытая кухня, позволяющая наблюдать за работой поваров. Высокие потолки, панорамные окна, дизайнерские светильники, кожаные кресла и бетонные стены создают стильный и брутальный интерьер с яркими урбанистическими чертами. Здесь же расположены огромный винный шкаф, полуторатонный мангал, на котором готовят мясо, и камера сухого вызревания для стейков.

Второй этаж – более спокойный и камерный. Уютный зал для родителей соседствует с просторной детской комнатой, в которой есть горка, сухой бассейн, меловая стена для рисования и функциональная зона «матери и ребенка». Для небольших компаний мы предлагаем отдельное пространство, скрытое за плотными шторами. Открытый печной цех в центре зала позволяет наблюдать за всем процессом приготовления хлеба. Вся выпечка для ресторана готовится в нашей собственной пекарне из обдирной муки и натуральных компонентов.

Кухню Hitch ставил бренд-шеф Илья Бурнасов. В меню акцент сделан на мясо. Это классические и альтернативные стейки, карпаччо, тартар, томленые говяжьи щечки, HITCHburger с сочной котлетой, голубцы с мраморной говядиной и многое другое. Безупречное качество блюд достигается благодаря использованию свежих продуктов из фермерских хозяйств. Изюминкой меню стали стейки сухого вызревания, которые выдерживаются в течение месяца в специальной камере. Это позволяет раскрыть насыщенный вкус мяса и придать ему особую сочность. Для гостей, которые предпочитают абстрагироваться от мясной кухни, у нас есть вегетарианские и рыбные блюда, например, баклажаны фри с пряным соусом, овощной салат с авокадо и томатами, тунец на гриле. С 9:00 до 13:00 по будням и до 15:00 по выходным мы кормим вкусными завтраками по специальному меню.

Винную карту ресторана составила бренд-сомелье Hitch София Бракалья. В ней собраны более 70 позиций, 16 из которых разливаются по бокалам. Это преимущественно красные вина, идеально сочетающиеся с мясными блюдами, но есть и модное оранжевое, белое, а также несколько видов шампанского. В баре представлена подборка авторских коктейлей и солидный выбор пива из разных стран.

У нас регулярно проходят познавательные гастрономические ужины с участием шеф-повара. Для спортивных болельщиков мы показываем важные матчи на больших экранах. А второй этаж можно полностью закрыть для проведения праздника или торжественного мероприятия.

Цитаты из меню ресторана «Hitch»

Закуски и салаты

Баклажаны фри с пряным соусом380 
Баклажаны фри с пряным соусом380 
Салат с киноа и лососем горячего копчения590 
Салат с киноа и лососем горячего копчения590 
Салат с пастрами и рукколой570 
Салат с пастрами и рукколой570 

Супы и горячие блюда

HITCHburger с сочной котлетой560 
HITCHburger с сочной котлетой560 
Стейк Флэт Айрон990 
Стейк Флэт Айрон990 
Рубленый бифштекс с яйцом пашот750 
Рубленый бифштекс с яйцом пашот750 

Десерты

Трес Лечес с семенами чиа и шоколадным бисквитом390 
Трес Лечес с семенами чиа и шоколадным бисквитом390 
Пирог от шефа370 
Пирог от шефа370 

СпецпредложенияСпецпредложения ресторана «Hitch»

Всего 13 отзывов о ресторане «Hitch»

Добавить отзыв

Общая оценка

7.1
7.3
Кухня
7.3
Интерьер
7.3
Сервис
8Положительных
1Нейтральный
4Негативных
  • Кухня7
    Интерьер8
    Сервис8
    7.7
    +
    -

    Большинство современных мясных ресторанов пытается перенести своих клиентов в брутальную атмосферу охотнечьего угодья, но здесь же решили частично отойти в сторону от утверждённых кем-то канонов. Хотя, стоп. Нет, не решили. Несмотря на общую огламурненную атмсоферу на крюках за стеклом висят мясные части сухого вызревания, гостей встречает цементный пол и потолок, как из мясного цеха на фабрике, но деревянные столы добавляют требуемого уюта, а светильники разбавляют пространство изогнутыми формами.

    Второй зал и вовсе в свечах, кожаных диванах и металлических балках, но зато с досками и плиткой на полу. Что смотрится чуть уютнее, нотут пропадают те самые светильники и в сравнение с другим залом пространство получается ангарным, слишком пустым.

    Открытая кухня, винная карта, которая представлена не только в меню, но и в шкафчике за стеклом, барная стойка с видом на работу поваров. Вполне рабочая концепция. Нет элементов за которые хочется выделить, так и нет моментов которые портят, и 8 баллов от меня тому подтверждение.

    Обслуживание

    Тот момент, когда всё было хорошо. Приятная встреча, улыбки и грамотный аргументированный подсказ по меню с пониманием технологии приготовления. Нужен официант? Он тут. Вопросы? Да, пожалуйста. Консультации есть. Тарелки забирают вовремя, но отметим, что в зале был совсем не биток. Рядовой будний вечер и всего три-четыре занятых столика. Всё вполне в рабочих пределах и без особого филигранного совершенства. Официанты не стали украшением вечера, но и не испортили его, за что уже огромный плюс, 8.

    Еда

    Стартуем с заявленного в меню HitchБургера с сочной котлетой. И не обманули. Котлета и правда сочная, я бы сказал что даже чересчур. Потому что пока его мне несли и пока я этот бургер фотографировал со всех сторон, он успел своими соками пропитать нижнюю половину булки, от чего та чуть не расплылась в моих руках от легкого прикосновения на различный части. Котлета толстенькая, хорошая и увесистая. Всё на месте. Соус в бургере нежный, листьев салата немного, как и овощей. Булка мягкая, в меру пышная и при этом, без частенько встречаемой сухости. Очень неплохо - 8.

    Жена с самого старта решилась пройтись по салату и выбрала для оценки овощной гриль-салат с ореховой заправкой. Овощи приготовленные на гриле смешиваются со свежим помидором и стоить положительно отметить это грамотно подобрано окружение. Заправка лёгкая, несколько воздушная и гармоничная. Вполне рабочая версия, без каких либо нот восторга - 7.

    Фланк стейк не выглядит сумасшедшей по размерам порцией и хоть тут явно присутствуют указанные в меню 200 грамм (скорее всего сырого продукта), то при подаче они выглядят довольно маленькими и несвязными кусочками, которые в объёмах проигрывают тем же граммам моего флейта. Это правда лишь визуальный эффект. Стоит отметить, что фланк хорош сам по себе без какой либо предварительной обработки и при этом изумителен при правильной нарезке. Именно поэтому заботясь о клиенте, тут так задумываются о подаче. Вдруг ведь поперек резать начну и не пойму? А так понял и раскусил. Ну почти, потому что стейк не идеально зашел, показавшись жестче нужного - 7.

    Флейт Айрон, тот самый, что любителями альтернативных стейков занесён в особый раздел, сравнимый с вырезкой и ценится ими за особую нежность, которая присутствовала и в данному куске. В разы лучше своего конкурента, гармоничнее вкусом, заметно сочнее, а от этого и нежнее - 8. Правда вот не уверен, что такой букет из зелени им к обоим лицу, но пускай будет.

    Пирог от шефа удивил тем, что это не пирог. Вернее как, я уже знал что ожидать, после того как поговорил с официантом. А если бы не спросил? Зачем так вводить в заблуждение клиента? Переосмысленная и разобранная на части версия Павловой. По словам официанта должно играть цельной композицией, когда соберёте весь конструктор на вилке по частям, но и по отдельности звучит не хуже. Правда вот не хватает какой-то обаятельной тягучести в меренгах. Возможно, я бы поиграл с разнообразием фруктов и ввёл чуть больше соуса, но и так хорошие, вразумительные 7 баллов.

    Стоимость

    HitchБургер с сочной котлетой - 560 рублей
    Овощной гриль-салат с ореховой заправкой - 370 рублей
    Фланк стейк - 790 рублей
    Флейт Айрон стейк - 990 рублей
    Пирог от шефа - 370 рублей

    Итог? Ну а мясо и не может быть слишком бюджетным, особенно когда речь идёт о достойном прдукте. Конечно, можно по разному относиться к продукции выпускаемой заводом Мираторг, а именно они и являются основным поставщиком хитчского двора, но в связи с существующими в стране ограничениями, каждый ищет подходящих ему поставщиков. Так что мясной ресторан не может быть дешевым, он может быть только бюджетным, но «Hitch» то явно не из таких, 6.

    Вызывает удивление стоимость салата-гриль. Как не из этого меню. В меню даже гарнир из овощей гриль дороже самого салата.

    Основной итог 29,4 из 40
    Интерьер 8 из 10
    Обслуживание 8 из 10
    Еда 7,4 из 10 (средний балл)
    Стоимость 6 из 10

    Вполне адекватный ресторан с вменяемым и понятным концептом, который пытается чуть огламуриться за счёт своего интерьера. Кухня достойная, обслуживание приятное, цены адекватные. Что ещё нужно то? Для одной звезды и отметки на карте - достаточно, для двух не хватило фантазии и аргументов.

  • Кухня9
    Интерьер7
    Сервис10
    8.7
    Оооочень вкусные стейки
    Шумно, громкая музыка

    Не очень часто, но периодически, что бы УДИВИТЬ гостей реально вкусными стейками посещаю данное заведение. Стейки очень правильные, с особой выдержкой и замечательным вкусом. Обязательно каждое посещение начинаю с суточных щей. Вот на сколько я человек равнодушный к супам, но эти суточные щи это что-то особенное, после чего можно кушать и пить, не страшась каких-то серьёзных последствий - все, что Душе угодно.
    К сожалению вчера не было суточных щей, закончились. Но я попробовал уху - не плохо, но она какая-то диетическая, не наваристая. Очень легкий супчик.

    Официант Константин - Вы молодчина, прикрывал меня и очень аккуратно наливал мне безалкогольное пиво, пока другие квасили, в общем никто не заметил ;)

  • Кухня8
    Интерьер7
    Сервис10
    8.3
    вкусно
    шумно

    Добрый день,

    На неделе ужинали у вас с мужем.

    Персонал вежливый, ответили на все интересующие вопросы по составам блюд и порекомендовали напитки.


    Единственный минус - соседний стол кричал, что мешало вести диалог и наслаждаться вечером.

  • Кухня1
    Интерьер
    Сервис
    1.0
    красивый интерьер, красивые блюда, внимательное обслуживание
    всё невкусно

    Ресторан с хорошим интерьером и обслуживанием, он хорошо мимикрирует под хороший мясной ресторан - тут и мелкие красивые порции, и высокая цена, а вот на вкус этот ресторан еще не дотягивает даже до трактиров/харчевни, которые выезжают на больших порциях.

    Взял "щечки с овощами". На тарелке приехали три нежных кусочка мяса в безвкусном коричневом соусе, а из овощей в тарелке оказались только тыквенные кубики. Почему тыква, вместо более привычных овощей? Зачем делать сложные блюда, если вы их не умеете? Научитесь хотя бы готовить базовые вещи, а потом уже переходите к более сложным. Если ресторан готовит хуже, чем домашняя готовка, то это обман. Делайте тогда бар и продавайте там только алкоголь и чипсы.

    Далее, взял "бефстроганов". Это блюдо может приготовить даже ребенок - тут пюре, его не испортить. Соус сливочный делается очень просто. А мясо нужно просто сделать нежным и мягким. Тут соус не сливочный-грибной, но если он хуже, чем классика, то зачем он мне? А мясо оказалось жестковатым, плюс с жилками.

    Утром я ел "завтрак мясника" - омлет со стейком. Но этот стейк видимо такой дешевый, что в один момент я уже устал жевать. Я не смог его разделить на части и проглотить. Это перегиб.

    Если вам надо сделать фотки красивой еды для инсты, то подача вполне гастрономическая, вам сюда. Вкусно есть - не сюда.

  • Кухня4
    Интерьер4
    Сервис6
    4.7
    Холодильный шкаф для пива, няня
    МНОГО!

    Очень уважаем ресторан от Итали Групп на Просвещения, в Хитч шли "за мясом" :)

    ПАРКОВКА В этом году конечно в Питере очень много снега, но для ресторана могли бы парковку и почистить... Парковались через 3 дома....

    ИНТЕРЬЕР Сразу же "в глаза бросился" интерьер данного заведения - хотели сделать стильно, модно и дорого... Но настолько перемудрили, что просто противно... Куча балок монтированных друг на друга на 2-м этаже... Чуть не сломала ногти об дверную ручку на входной двери.... Дорогущие ножи для стейка на магните, а основные столовые приборы все затертые и страшные.. Не сразу нашла двери от туалета...

    ДЕТСКАЯ КОМНАТА... Моему ребенку 3,5 года... Выбираем рестораны исключительно с детской комнатой. В Хитче детская комната на 2-м этаже, поделённом на 2 "рукава" огромной широкой лестницей.... В нашем случае В рукаве с детской комнатой столы были забронированы под чей-то банкет, то есть мы сидели на 2-м этаже, но совсем в другом зале (он больше банкетного раза в 3-4)... И мне постоянно приходилось ходить проверять - как там мой ребенок, не испугалась ли она, не хочет ли в туалет и т.д.... И, конечно, если бы моя дочь была помладше - я бы просто побоялась её там оставить из-за страха того, что она пойдет ко мне и навернется с этой лестницы... Я думаю, что самих посетителей "банкета" тоже не особо это устраивало, что я через них постоянно хожу...
    Сама детская комната понравилась - большая, просторная и светлая, много игрушек, есть няня, которая смотрит за детьми (ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ НЯНЯ). НО! огромная горка - просто не предназначена для малышей, из-за того что очень сильный наклон и резкий угол между горкой и полом - маленьким попкам элементарно больно по ней съезжать.

    ОБСЛУЖИВАНИЕ Всё вполне себе прилично, кажется, у нас обслуживал стажёр, но ему постоянно помогали коллеги... Минус - мы заказали карпаччо из говядины, теплый салат, стейк, напитки и блюда из детского меню....
    Выносили нам в следующем порядке - сначала стейк, через 10 минут карпаччо, и только после этого минут через 5-7 теплый салат... Конечно когда уже принесли готовый стейк - сидеть смотреть, как он остывает в ожидании карпаччо не имеет никакого смысла.... Но, извините, и после огромного куска мяса есть закуски и салат уже не особо хочется... Знали бы - закуски не заказывали.... Официант только развел руками. Про салат вообще молчу....

    МЕНЮ На мой взгляд меню маловато, мне стейк очень понравился, мужу показался жестковатым (действительно неравномерный кусок мяса, хоть и с прожилками - с моего края был как раз мягкий и нежный...) !!!Первый раз видела карпаччо, внимание, с майонезом... хоть и с домашним, но это фиаско.... Про салат ничего плохого сказать не могу - он мне понравился.

    ПЛЮСЫ! Впечатлил шикарный стеклянный шкаф для пива... Достаточно большой выбор импортного бутылочного пива...

    На этом всё, наше знакомство с данным заведением закончилось, думаю, что навсегда.

  • Кухня7
    Интерьер8
    Сервис4
    6.3
    Два этажа, красивый вид из окна, удобные диваны. Прикольные ножи для стейка.
    Персонал не ах, скудное меню, нет парковки

    "Модный" ныне интерьер в стиле нет, не лофт, а "переоборудовали производственное помещение в ресторан" позволяет сымитировать "дизайн". Не получилось. Но глаз не давит, местами забавно. Интерьер туалета впечатлил.
    Кухня скромная, всё меню помещается на А4, гвоздём программы считаются стейки, неплохие, но и ничего особенного. Пробовали все из средней ценовой категории. Официант не смог вразумительно объяснить чем стейк за 3000 отличается от стейка за 1200, если мясо одно и то же. Отзыв пишу спустя пару месяцев, так вот в памяти ничего из другой еды не осело.
    А что осело, так это доставучий официант, который раз в пять минут приходил осведомиться и направить наше эпикурейство в определённое русло. Даже когда мы попросили его без вызова не приходить, он неизменно появлялся и на все наши недовольства отвечал "Нет проблем!"
    Можно привести девушку, посидеть с компанией, красивый вид на телебашню и Неву. Гурманам там будет скучно.

    • Bondar
      Официальный ответ
      Bondar   → Вахтанг  18 декабря 2018 в 12:21
      Представитель заведения
      Вахтанг, здравствуйте!
      Благодарим Вас за время на обратную связь.
      Нам приятно, что интерьер нашего ресторана привлек Ваше внимание.
      Мы стараемся уделить максимум внимания нашим гостям. Так же мы обязательно улучшимся в выявлении личных потребностей каждого гостя.
      Будем рады видеть Вас снова у нас в ресторане и надеемся, что у нас получится завоевать Ваше расположение и доверие.
  • Кухня7
    Интерьер8
    Сервис8
    7.7
    наличие ресторана в этой локации
    не определился)
    IMG_9260 2.jpg

    Живу на Петроградке. Люблю группу Italy. Открылся новый Хитч - ура. Или не ура? Был несколько раз - на завтраках и на обедах.
    У нас, конечно, не Москва еще - но уже понятен московский тренд на загрузку города транспортом. Так что теперь любой ресторан начинается с парковки. Здесь в принципе с местами очень плохо, и круто было бы завести парковщика. Хотя погодите - вот же он, в фирменной куртке, все дела - только сидит в холле ресторана, пока ты ищешь, куда приткнуть машину. У Italy в "Априори" парковщик просто роскошный - все, кто там обедают днем в будни, поймут о чем я говорю - запаркует, даже если мест нет от слова "вообще". А этот чувак тут зачем сидит? За все время моего пребывания в ресторане, он вышел на улицу один раз, прогулялся лениво вдоль дороги и снова скрылся где-то.
    Интерьер нравится. На втором этаже не был, а первый отличный - есть и диваны у окна, и отличная высокая стойка для быстрого обеда.
    Обслуживание нравится. И хостесс дружелюбные, и официанты вменяемые. Но я еще не был здесь достаточное количество раз, чтобы убедиться, что это тенденция, а не везение (см.другие отзывы).
    Еда. Смешанные чувства.
    С одной стороны - интересное меню. С другой - очень много странного творчества.
    Куриный суп понравился реальным наличием курицы - в отличие от пустоватых бульонов в большинстве ресторанов города.
    Бургер - чуть суховат на мой вкус, но в целом вкусный. Все таки, хорошее мясо в котлете решает.
    Завтрак мясника. Мясо - вкусное, но явно medium rare - а о степени прожарки официант не спросил. Яйцо только одно - маловато. Пучок зелени - вообще непонятно, как его есть. Хлеба нет и не предложили. Зато предложили посыпать свежемолотым перцем - зачем, если блюдо уже засыпано им по уши и без моего согласия? Я вообще-то перец не люблю, но кого это волнует?
    Оладьи с печеными яблоками. Вкусные оладьи, вкусный соус. А где яблоки? А вместо яблок, оладьи засыпаны кедровыми орешками - и да, где-то среди них - два кусочка печеного яблока. Орехи я тоже не люблю, поэтому счистил с оладьев все вместе. Почему орехи не упомянуты в меню? Почему они не упомянуты официантом?
    Карточка на бесплатный пятый или какой-то там завтрак, официантом, кстати, тоже не упомянута - но в остальном, он был очень дружелюбным.

    • Bondar
      Официальный ответ
      Bondar   → Gleb Nadporozhskiy  18 декабря 2018 в 12:04
      Представитель заведения
      Глеб, здравствуйте!
      Спасибо Вам за время и за емкую обратную связь!
      По работе сотрудников - приняли в работу! Выделим словами благодарности, и проведем работу над ошибками.
      Мы будем рады видеть Вас снова у нас в ресторане, для возможности завоевать Ваше доверие в качестве сервиса, и приятно удивить блюдами из нашего меню.
      Ждем новых встреч!
  • Кухня5
    Интерьер3
    Сервис4
    4.0
    Не нашел. После кафе Italy в ТК на Большом и HITCH на Московском смысл открытия на Медиков не понял. Рядом рыба и Парма Суши с немного лучшей кухней.
    дизайн, кухня

    Открылся новый ресторан. Пару раз обедал. Насчет стейков не сужу, не брал. На московском неплохие, а здесь-обедал, без стейков. Ужасно не понравился 2 этаж: бетонные стены, торчащие швеллеры-руки бы отбил дизайнеру. В чем прелесть обеда в производственном цеху? Салаты: от шефа не понравился, овощной с авокадо-так себе. Первое вкусное-щи. Второе: щечки и бифштекс с пашотом - безвкусно. Убила смена приборов. Салфетку, естественно. кладу на колени. Новые приборы просто кладутся на деревянный (грязный) стол. В захудалом кафе завернут. в крайнем случае, в бумажную салфетку.

    • Bondar
      Официальный ответ
      Bondar   → Олег  24 ноября 2018 в 21:47
      Представитель заведения
      Олег, здравствуйте!
      Спасибо Вам за время и обратную связь!
      Нам очень жаль, что не оправдали Ваших ожиданий и приносим искренние извинения.
      Надеемся увидеть Вас снова.
  • Кухня9
    Интерьер9
    Сервис9
    9.0
    все прекрасно
    указаны в отзыве
    59pMvnX-7Bw.jpg

    Несмотря на то что Hitch мясной ресторан, нас привел туда исключительно завтрак. Супруг хотел Шакшуку с мраморной говядиной, а я Оладьи с заварным кремом.

    Да и завтраки в выходные подают до 15 часов, что очень актуально для тех, кто любит подольше поспать.

    Напротив, ресторана есть парковка, это очень удобно.
    Уже при входе понятно, что Hitch мясной ресторан, в витрине висит большая нога ))

    Есть гардероб.

    Очень напористое обслуживание. Когда принимали заказ, официант наклонился (face to face) настолько близко, что мне пришлось отклонится назад.

    Кофе принесли быстро.



    Основной заказ готовили 15 минут, параллельно поздравляя с Днем Рождения сотрудника ресторана (с прошедшим Вас, кто бы вы небыли).

    Все выглядит очень аппетитно. Шакшука с мраморной говядиной (470 рублей), по словам мужа: «Пример для подражания».



    Оладьи (350 рублей) тоже были прекрасны, особенно заварной крем (но две штуки, это очень мало).





    В целом все было чудесно, нам подарили карту и комплимент на следующее посещение. Без всяких сомнений вернемся на ужи, очень хочется попробовать мясо.

    • Bondar
      Официальный ответ
      Bondar   → Ирина Зимина  24 ноября 2018 в 21:45
      Представитель заведения
      Ирина, доброго дня!
      Благодарим Вас за уделенное время на написание столь подробного отзыва.
      Нам очень приятно получать такие теплые слова и будем рады видеть Вас снова у нас в ресторане!
      С напористым официантом и оладьями провели работу!
      Ждем новой встречи!
  • Кухня8
    Интерьер7
    Сервис8
    7.7
    очень и очень вкусно
    нет таких

    Очень понравилось! На входе приветливо встретили, проводили. Официанты знают меню на "отлично" (и я не о наличии, а именно об особенностях вкуса, способах приготовления и т.д.). Я брала себе скёрт - очень вкусно, сочно, нерезиново! а на десерт - пирог от шефа, который лимонный тарт - идеальное сочетание кислого и сладко-нежного))
    не живу и не работаю в том районе, но обязательно специально приеду снова ради этого заведения)

    • Bondar
      Официальный ответ
      Bondar   → Natalia  24 ноября 2018 в 21:36
      Представитель заведения
      Наталья, здравствуйте!
      Благодарим Вас за время уделенное на написание отзыва.
      Спасибо за теплые слова, и оценку работы нашей команды!
      С нетерпением ждем новых встреч!

Представитель «Hitch»Задайте вопрос представителю ресторана

Мария Воскресенская
Представитель заведения
Мария Воскресенская
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос