Корнер

Pinzeria by Bontempi

/Пинцерия бай Бонтемпи

Pinzeria by Bontempi — корнер с пинцей в фуд-холле «Вокзал 1853» на Балтийской. 

Главная в меню — пинца. Шеф из Италии Валентино Бонтемпи разработал особый рецепт теста из пшеничной, соевой и рисовой муки с добавлением дрожжей пятилетней выдержки. Так, здесь готовят около 30 вариантов пинцы в двух размерах — к примеру, сицилийскую с анчоусами и каперсами, трентино со шпеком и сыром грана падано, бергамскую с ассорти салями и горгонзолой.