Soul Babe — бистро с завтраками и авторскими коктейлями на Площади Восстания.
В интерьере современность пересеклась с историей: в светлом зале — отреставрированная изразцовая печь, потолочная розетка с восстановленной лепниной, кремоны на арочных окнах, лаконичная мебель из дерева и винтажные кресла. Дополняют пространство японские виниловые проигрыватели, на которых ставят пластинки каждые выходные.
За кухню отвечают Артём Витвицки (Bardot, Wine Bar by Darvin, Jacqueline, Тесто) и Дмитрий Антропов (Pear, Duo, Giusto, Refresh). В меню собраны блюда в стиле фьюжн с миксом французских и азиатских мотивов. До вечера действуют завтраки в авторской интерпретации, а после — вечернее меню, идеально сочетающееся с коктейлями.
Барную карту поставила шеф-бармен Нателла Кохраидзе (Fonoteca Bar, Jacqueline, Иностранцы). В списке коктейлей — Basil Babe, где базилик, фенхель, ванильный джин и зелёное вино слились в одно целое. Творение подают с кислородной пеной и съедобным журналом с названием бистро.
