1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Бар «Сыр, вино & more»/
  4. Отзывы о баре/
  5. Отзыв о баре «Сыр, вино & more»
О баре «Сыр, вино & more»
Адрес
пр-т Лиговский 17
 Площадь Восстания
Площадь Восстания
Чаевые нетмонет

Средний чек

1100  (без напитков)
1100  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 23:00
Откроется в 12:00
9.5
Идеально
9.5
Идеально

Отзыв о баре «Сыр, вино & more»

Gennadiy Andreev
3 отзыва 1 «Нравится»
18 февраля 2022 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис3
6.0
Кухня
Обслуживание, фоновая музыка, странный набор посетителей ближе к вечеру, распивающих водочку и громко заигрывающих с персоналом

Друзья, хочу поделиться своим мнением об указанном заведении. Если честно, решил его посетить, руководствуясь высоким рейтингом на данном сайте. Также решил написать отзыв, дабы разбавить указанный высокий рейтинг, т.к. он несправедлив.
Мой опыт посещения общепита - рестораны и кафе СПб, Москвы, Италии, Франции. Не отношу себя к предвзятым гурманам и ценителям безукоризненного сервиса, но опыт посещения различных мест обязывает к некоторому сравнению.
Из положительных моментов - кухня. Да, действительно сыр, действительно интересный, разнообразный, приготовленный в различных вариантах. Собственно, в этом фишка заведения. Подают также вино, десерты, кофе, немного крепкого алкоголя, коктейли, но здесь всё как обычно.
Интерьер любопытный, но не более. Плюс данного заведения – сочетание сырной лавки и бистро в французском стиле с, увы, и об этом я упомяну далее, российско-советским колоритом).
Очевидные отрицательные впечатления, по причине которых я вряд ли посещу данное заведение ещё раз составили:
1. Работа официантов. Это дети, честное слово, подрабатывающие студенты. Вечное недоумение на лице, смущение, неуверенность, растерянность, желание угодить, но не через профессионализм, а через приторную вежливость и панибратское общение с посетителем. Я успел пообщаться с двумя официантами. Меню знают плохо, состав блюд не подскажут, историю блюд не расскажут, с десертами вышел конфуз, т.к. официантка не знала, кто их готовит (сами или где-то закупают), чем они хороши и т.д. На контрасте с другими заведениями, претендующими на рейтинг от 8 баллов, здесь с обслуживанием большая недоработка.
2. Музыкальное сопровождение. Я посещал этот гастропаб (наверное, это он и есть по принадлежности к типам заведений) 14 февраля. Не берусь судить, какая музыка играет там в другие дни, но в день всех влюблённых персонал не придумал ничего лучше, чем поставить играть безвкусные хиты 80-ых: итальянская поп-музыка, ABBA, Bee Gees. Эта музыка так сильно не вязалась с интерьером и концепцией заведения, что становилось немного неудобно: неужели место с гастрономическими сырами и вином должно иметь музыкальным фоном музыку формата Эльдорадио и пьяных "Дискотек-80-ых". Было очень странно и немного сюрреалистично, как будто попал в придорожное кафе, расположенное на автостраде по пути в Беларусь.
В общем-то и всё из откровенно негативных моментов. По сути – это не так много, но, уважаемые собственники заведения, указанные выше нюансы очень сильно портят впечатление от заведения и рушат всю концепцию, которую, к слову, прекрасно формирует Instagram-аккаунт. Считаю, что невозможно проявлять вкус и профессионализм в одном аспекте дела и бездарность и халатность - в другом.

7 комментариев

  • Сырный лавка бар
    Официальный ответ
    Сырный лавка бар  → Gennadiy Andreev  20 февраля 2022 в 23:45
    Новичок
    Геннадий, большое спасибо за Ваш отзыв. Мы все учтем и поработаем с персоналом. Уверяю - сможем удивить Вас прекрасным сервисом в следующий раз, а также нашей кухней, как всегда.
  • Maître D'hôtel
    Maître D'hôtel  → Gennadiy Andreev  18 февраля 2022 в 19:28
    Участник
    0 отзывов 59
    Наверное я бы охарактеризовал вас как предвзятого критика , только вот начинающего свою самостоятельную писанину на просторах всемирной паутины . Занимаясь вот этим вашим писательством , вы совершенно забываете о жизни . Во время поиска тех или иных огрехов , вы не получаете удовольствия . Я работаю в сфере общепита и я тоже как и вы хожу по ресторанам . Но разница в том , что я не иду в ресторан дабы чего то там найти , даже для профессионального роста , я в ресторанах наслаждаюсь . В отличии от вас я знаю как получить безупречный сервис. Ну а вы , а что вы , вы пишите или не пишите , хотя лучше не пишите , а живите и получайте удовольствие .
    • Сергей Шереметьев
      Сергей Шереметьев  → Maître D'hôtel  19 февраля 2022 в 17:23
      Новичок
      0 отзывов 19
      Вы взяли на себя роль поучать авторов отзывов. Ни разу вы не согласились ни с одним из авторов , все они , по-вашему мнению , ничего не понимают , придираются и недостойны того , чтобы иметь свое мнение. С какой стати вы решили , что имеете право отчитывать взрослых людей , высказывающих свое частное мнение о заведениях общепита? Люди пишут свои отзывы чтобы их читатели, взвесив все плюсы и минусы, могли принять решение о посещении заведения , а совсем не за тем , чтобы выслушивать ваши благоглупости.
      • Maître D'hôtel
        Maître D'hôtel  → Сергей Шереметьев  19 февраля 2022 в 19:17
        Участник
        0 отзывов 59
        Здравствуйте , ну а кто если не я . Отзывы вещь субъективная , но очень часто , эти отзывы под собой не имеют обоснованной почвы . " Не пустили в туалет" - пишут гадость , причем не описывают ( не в прямом , не в переносном смысле ) что было на самом деле , а начинают придумывать всякое и зачастую не совсем внятное . По роду своей профессии я наблюдаю что происходит на самом деле , и что пишут глубокооскарбленные . Я защищаю сервис от непрофессиональных нападок . Сервису тоже нужна поддержка. Многие критикуют , но абсолютно не готовы чтоб критиковали их . А это не правильно . Понижать рейтинг заведений из-за собственной глупости ,вообще не в какие ворота не лезет . Вот вам мой ответ .
        • Сергей Шереметьев
          Сергей Шереметьев  → Maître D'hôtel  20 февраля 2022 в 09:22
          Новичок
          0 отзывов 19
          Еще раз :данный ресурс служит в том числе и для обмена мнениями(личными) о заведениях общепита и ,возможно, обратной связи от заведений.Конкретно в этом отзыве что не так? Если официанты плохо знают меню -это вина посетителя ? Или не его собачье дело судить об этом ? Если не нравится музыка , то человек не должен о б этом писать ? Ему не нравится , другому (прочитавшему отзыв) наоборот -в кайф. Люди обмениваются мнениями. И имеют на это полное право. Вам не нравится неконструктивная (на ваш взгляд) критика, но вы ни разу не согласились(даже нехотя) с
          элементами конструктивной (а она в отзывах есть). Старательно цепляетесь к одному и в упор не хотите замечать другого. А все ваши замечания и нравоучения авторам отзывов идут под лозунгом : если чем-то не доволен- " Сам дурак".
  • Maître D'hôtel
    Maître D'hôtel  → Gennadiy Andreev  20 февраля 2022 в 12:36
    Участник
    0 отзывов 59
    Вы правы конструктивная критика в отзывах есть , и если я с ней согласен , то я просто промолчу ( молчание знак согласия ) . А вот этот господин , посетил ресторан, чтоб к чему-нибудь придраться . И за это получил порцию анти-лестностей.
  • Мавродаки Крош
    Мавродаки Крош  → Gennadiy Andreev  20 февраля 2022 в 18:56
    Участник
    0 отзывов 66
    > играть безвкусные хиты 80-ых: итальянская поп-музыка, ABBA

    воу, полегче....ABBA величайшая группа современности, высокое качество музыкального материала отмечено профессиональными критиками всего мира.