Ava Bistro — ресторан Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева в ТЦ «Метрополис».
Интерьеры оформили в лаконичном, но уютном современном стиле: в залах светлая палитра, живая зелень, красные акценты.
В основном меню заведения переплетаются гастрономические традиции разных регионов в авторской подаче. На закуску готовят севиче из сибаса с мисо соусом, тартар из говядины с пармезаном и поке с лососем. Среди горячих блюд — Том Ям с морепродуктами, шницель из цыплёнка с малосольными огурцами, морские гребешки с сыром раклет и картофельным пюре и фирменный бургер. А в финале подают черёмуховый торт с голубикой, чизкейк Сан-Себастьян, эклер с маком длиной 22 см и другие десерты.
Барную карту открывают авторские коктейли, в том числе именные: Istomin на клубничной настойке, Locev на игристом и Pinskiy на белом роме и анансовом вине. Также наливают классику, безалкогольные миксы и вина по бокалам.
Большое внимание в Ava Bistro уделяют завтракам: готовят омлет с угрём и страчателлой, тост с крабом и авокадо, бенедикт с мортаделлой и трюфельным бри, а также каши, сырники и запеканку. Есть и позиции all day завтраков. А для настроения предлагают добавить коктейли на игристом.
