ЗАВЕДЕНИЕ ЗАКРЫТО, НА ЕГО МЕСТЕ РАБОТАЕТ «Vаниль»
Cavalieri — итальянский ресторан от Novikov Group на Остоженке.
Новый проект Аркадия Новикова реализован в партнерстве с шефом Энтони Кавальери (Locanda Verde). В основе кухни — открытый огонь, сезонность и работа с локальным продуктом. В меню — восемь видов пасты ручной работы, колбаса из кабана на гриле, говяжьи щёчки с полентой, хреном и соусом сальса верде, а одной из самых личных позиций стали митболы по рецепту бабушки шефа.
Дизайн-концепция Cavalieri выстроена вокруг итальянских образов: в интерьерах — живые оливы, фрески с петушками и оливковыми ветвями, антикварные детали и авторская плитка. Внутри есть приватный зал для камерных встреч и винотека, снаружи — летняя веранда.
