Name: Manul
Address: ул. Охотный Ряд, 2, Москва
Telephone: +7 (499) 990-29-47
Price range: 7000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 9.7

Москва

Не знаете, куда идти? Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Manul — ресторан кухни народов Сибири на Театральной.

Дизайн-концепцию заведения разрабатывала архитектор Наталья Белоногова — основатель NB Studio. В интерьерах воплощается атмосфера дикой и загадочной Сибири с её суровой природой и древней культурой. Внутри — приглушённый, как в юрте, тёплый свет, зеркальные поверхности, отсылающие к впечатлениям от прогулки по берегу Енисея, посуда, вручную выточенная из камня.

При подготовке проекта авторы провели полгода в экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисейскому и Алтайскому краю, чтобы с головой погрузиться в культуру местных народов. С собой привезли секреты аутентичной кухни прямо из глубинки: рецепты тувинской согажи — бараньей печени на углях, пирожков хуужууры, пельменей с кониной, ухи-кержачки по традициям староверов, кедровой каши с копчёной нельмой и других редких для Москвы специалитетов. В арсенале кухни — локальные продукты: муксун, лосятина, сиг, туруханский омуль, чир, осетрина, дикая черемша, далган и заболонь.

Шеф-бармен ресторана Manul Максим Ардатов («Тапчан») тоже знакомит гостей с сибирским духом: среди напитков— кордиал из чубушника, текила на крыжовнике, кордиал из ревня. Барную карту обещают регулярно обновлять, дополняя сезонными ингредиентами.

Охотный Ряд

Театральная

Площадь Революции

Manul

Manul &mdash; концептуальный авторский ресторан кухни народов Сибири на Охотном Ряду. 
 
Проект родился после полугодовой экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисею и Алтаю и назван в честь дикой кошки манула. Древняя мистическая мощь Сибири раскрывается в утончённо-брутальном интерьере, вкусах и музыке.&nbsp; 
 
Дизайн авторства Натальи Белоноговой (NB Studio) насыщен отсылками к природе и культуре Сибири: дикий камень, грубое дерево и нежный мех, тёмные тона и тактильные текстуры. Два окна в разных частях помещения напоминают раскосые глаза манула. В центре зала &mdash; камин с живым огнём, есть и Chef&rsquo;s table. В декоре используют шаманские бусы, окаменелости и зеркала, блюда подают в каменной посуде ручной работы.&nbsp;За музыкальное оформление отвечает Алексей Изотов (лейбл Odyssey). В ресторане звучат шаманские мелодии, треск поленьев, пенье птиц и шум ветра. 
 
Шеф Виктор Шайдецкий привёз из сибирской экспедиции аутентичные блюда из глубинки, которые готовит из продуктов от местных фермеров, охотников и рыболовов. Меню открывают разделы со строганиной из дичи и рыбы, икрой осетра и чавычи, мясных деликатесов и квашений. На горячее заказывайте буузы с бараниной или алтайские казы с кониной, томлёные рёбра лося с капустой из кострища, чавычу с кедровой кашей или кебаб из дичи с хлебом из квашеной капусты. Изучите гриль: вырезка северного оленя, стейки из хакасской говядины, филе северных рыб. Из десертов интригует мороженое из сметаны и сена, гречневая вафля с мороженым из сгущёнки.&nbsp; 
 
Погружение в сибирские вкусы продолжается за баром. Шеф-бармен Максим Ардатов (&laquo;Тапчан&raquo;) впечатляет коктейлями с замысловатыми названиями и составом. &laquo;Мюри&raquo; миксует на джине с еловыми верхушками, &laquo;Акмарал&raquo; &mdash; на йогуртовом джине с кордиалом чубушника, &laquo;Айлан&raquo; &mdash; на ромашковой текиле с морковным соком и молоком. Из настоек пробуйте голубичный спотыкач, ерофеич с шалфеем и калганом, водку на пихтовой лапке со смородиной.&nbsp;

ресторан

банкетный зал

бар

премиум-ресторан

Сибирский мясной сет с коппой из кабана, вяленым оленем и копчёной уткой

Салат из оленины с брусникой и чипсами из топинамбура

Лепешка с томленой бараниной и травами

Буузы

Муксун в хлебной корочке с печеными корнеплодами

Рибай из хакасской говядины

Таежный десерт

Черёмуховый торт 

Алтайский медовик с мороженым из сена

Винная карта

Вино

Барная карта

Manul &mdash; концептуальный авторский ресторан кухни народов Сибири на Охотном Ряду.&nbsp;Проект родился после полугодовой экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисею и Алтаю и назван в честь дикой кошки манула. Древняя мистическая мощь Сибири раскрывается в утончённо-брутальном интерьере, вкусах и музыке.&nbsp;

Приглашаем провести корпоративное торжества в нашем эффектном пространстве.

<ul>
	<li>Топовая локация в историческом центре, рядом с Большим театром и ЦУМом.&nbsp;</li>
	<li>Площадки для разных форматов. Камерные праздники проводим в залах &laquo;Ангара&raquo; и &laquo;Енисей&raquo; на 10 и 12 персон. В обоих залах есть камин с живым огнём, который придаст встрече особенный уют. Для больших торжеств предоставляем основной зал на 120 гостей с выразительным интерьером. Заведение возможно закрыть целиком.</li>
	<li>Авторская кухня шефа Виктора Шайдецкого. Удивите гостей аутентичными блюдами из сибирской глубинки: целым осетром с кореньями, рёбрами лося с капустой, стейками чавычи и хакасской говядины на гриле.</li>
	<li>Коктейли Максима Ардатова с необычным составом, крепкие настойки на сибирских травах, премиум водка, самогоны и полугары.</li>
	<li>Звуковая техника и собственная парковка.&nbsp;</li>
</ul>

Меню от 4000 ₽ / чел.

Вместимость до 180 чел.

Оборудование

Аренда целиком

Есть гардероб

Корпоратив

Меню от 4000

Корпоратив в ресторане «Manul»

Manul &mdash; концептуальный авторский ресторан кухни народов Сибири на Охотном Ряду.&nbsp;Проект родился после полугодовой экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисею и Алтаю и назван в честь дикой кошки манула. Древняя мистическая мощь Сибири раскрывается в утончённо-брутальном интерьере, вкусах и музыке.&nbsp;

Приглашаем отметить камерный или масштабный день рождения в нашем необычном пространстве.&nbsp;

<ul>
	<li>Для праздников в кругу близких арендуйте залы &laquo;Ангара&raquo; и &laquo;Енисей&raquo; на 10 и 12 персон. Живой огонь в камине сделает вечер особенно уютным. Для большого торжества есть основной зал на 180 гостей.</li>
	<li>Удивите гостей авторскими блюдами. Шеф Виктор Шайдецкий готовит по рецептам из сибирской глубинки, собранным во время полугодовой экспедиции.</li>
	<li>Украсьте стол экзотическими десертами: алтайским медовиком с мороженым из сена, ромашковой панна-коттой и черёмуховым тортом.&nbsp;</li>
	<li>Дополните блюда авторскими напитками. Шеф-бармен Максим Ардатов создаёт необычные коктейли на сибирских травах. В разделе крепкого алкоголя &mdash; спотыкач, ерофеич, зубровка, премиум водка.</li>
	<li>Для музыкального оформления предоставляем звуковую технику.&nbsp;</li>
</ul>

Меню от 7000 ₽ / чел.

День рождения

Меню от 7000

День рождения в ресторане «Manul»

Manul &mdash; концептуальный авторский ресторан кухни народов Сибири на Охотном Ряду.&nbsp;Проект родился после полугодовой экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисею и Алтаю и назван в честь дикой кошки манула. Древняя мистическая мощь Сибири раскрывается в утончённо-брутальном интерьере, вкусах и музыке.&nbsp;

Банкеты, свадьбы, дни рождения, корпоративы в нашем пространстве будут особенно эффектными.

<ul>
	<li>Экзотическая для столицы кухня сибирской глубинки в исполнении шефа Виктора Шайдецкого&nbsp;впечатлит гостей: строганина осетра и лося, чёрная и красная икра, корейка хакасского барашка, целый осётр с кореньями и вырезка северного оленя на гриле.&nbsp;</li>
	<li>Гармоничным дополнением к блюдам станут коктейли авторства Максима Ардатова с необычными ингредиентами, настойки на ирге и калгане, самогоны и премиум водка.</li>
	<li>Насыщенный контрастными текстурами и природными формами интерьер дизайнера Натальи Белоноговой станет выразительной декорацией к торжеству.&nbsp;</li>
	<li>У нас есть залы для разных форматов:&nbsp;уютные каминные &laquo;Ангара&raquo; и &laquo;Енисей&raquo; на 10-12, основной зал на 180 персон. Возможно закрыть ресторан целиком.&nbsp;</li>
	<li>Предоставляем звуковую технику и парковку.</li>
	<li>Ресторан расположен в знаковом месте столицы &mdash; вблизи Большого театра и ЦУМа, недалеко от Кремля.&nbsp;</li>
</ul>

&nbsp;

&nbsp;

Банкет

Банкет в ресторане «Manul»

Manul &mdash; концептуальный авторский ресторан кухни народов Сибири на Охотном Ряду. 
 
Проект родился после полугодовой экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисею и Алтаю и назван в честь дикой кошки манула. Древняя мистическая мощь Сибири раскрывается в утончённо-брутальном интерьере, вкусах и музыке.

Так, в ресторане регулярно проходят вечеринки с сетами приглашённых диджеев. Сануд тщательно подобран под концепцию: звучат шаманские мелодии, треск поленьев, пенье птиц и шум ветра, которые погружают в атмосферу завораживающей мистики.&nbsp;

Живая музыка, концерты и шоу-программа

Живая музыка, концерты и шоу-программа в ресторане «Manul»

Хит меню

Рыбный пирог с икрой и соусом из дикоросов

Борщ на утке

Сибирские пельмени

Филе чавычи с кедровой кашей

Зеленый салат с хвойными побегами

Чаепитие у бабушки

Новое блюдо

Сало из кабана

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Manul»

Холодные закуски

Горячие закуски

Супы

Мясные блюда

Рыбные блюда

Блюда из птицы

Салаты

Десерты

Фуршетные блюда

Гарниры

Стейки

Выпечка

Меню ресторана

Отличное место, провели приятный вечер с видом на Большой театр! Обслуживание  - внимательное, но при этом ненавязчивое. По блюдам - это конечно нечто! Сибирская кухня в авторской подаче - мы получили настоящий гастрономический восторг - закуски, намазки, строганина - все супер топ, а за медовиком - вообще теперь только сюда. Интерьеры - тоже класс, с первой минуты оказываешься в атмосфере дикой тайги, но с высоким уровнем сервиса))

Меню ресторана «Manul» / «Манул», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Manul
/Манул

Адрес: ул. Охотный Ряд 2

Барная карта

Ресторан Manul/Манул

Адрес: ул. Охотный Ряд 2

Барная карта

Ресторан
Manul
/Манул