Пиццерия

Sporco

/Спорко

Sporco — крафтовая итало-американская пиццерия во дворах на Павелецкой.

Это не типичная сетевая пиццерия, а самобытный проект с отвязно-хулиганским обаятельным вайбом. В переводе с итальянского Sporco означает «грязный» или «мутный». Заведение спрятано в двухэтажном кирпичном доме между Павелецким вокзалом и Серпуховской, в небольшом подвале с атмосферой немного развязного и потрёпанного, но уютного и родного сквота. Облупленные кирпичные стены, облицованные кафельной плиткой, густо изрисованы городскими граффити и надписями. Винтажные кресла и стулья будто принесли с ближайшей барахолки, а с потолка свисает позолоченная люстра и индустриальные светильники. Окна выходят в просторный внутренний двор, куда летом выносят столики и развешивают лампочки.  

Основа меню — круглая пицца на тонком тесте почти без бортиков с экспериментальными начинками. То это абрикос с горгонзолой и грецким орехом, то жареные вешенки с раклетом, то острая свиная колбаса ндуя с чипотле и мёдом. К корочке предлагают самодельные соусы. С полудня по выходным и с раннего вечера в будни подают пасту с рваной говядиной, белыми грибами и говяжьим фаршем. Регулярно придумывают причудливые спешлы. В будни действует обеденное меню из двух или трёх блюд с десертами и напитками по специальной цене.

Идеальная пара к пицце — пиво. Крафт на кранах и в банках постоянно обновляют и пополняют. Плюсом разнообразные сидры, кава, рислинг, портвейн, виски и ром. Миксуют классические коктейли, делают настойки на водке и джине, которые можно заказать шотами и в графине объёмом до пол-литра.  

Sporco — душевное место для «своих», где барменов знаешь по именам, а на фоне звучит музыка будто взятая из твоего плейлиста.