Cave-01 — кофейня от каллиграфутуриста Покраса Лампаса на Гороховой улице.
Интерьер художник придумал и воплотил сам, превратив небольшое пространство в 30 квадратных метров в тотальную арт-инсталляцию. Внутри — настоящая чёрная пещера с фактурными стенами, авторской каллиграфией и миксом деревенского быта, готики и футуризма. Старые вещи из русских деревень художник собирал и расписывал лично: здесь можно разглядеть винтажные шкафы, лодочные вёсла, ухваты, чаши и посуду. Рядом с ними — металлические скульптуры и светильники, напечатанные на 3D-принтере. Всё это напоминает то ли таинственное логово художника, то ли музей артефактов из параллельной реальности.
Бариста варят фильтр и V60 на зерне от «Ботаника». Но главная особенность меню — эксперименты с травами, кореньями и ферментацией. Здесь смешивают свекольный сок с иван-чаем и кофе, отвар на смоле шу-пуэра — с гуавой, кардамоном и ягелем, а в сбитень с гречишным мёдом добавляют кофе и безалкогольный виски с копчёным сливочным маслом. Также предлагают авторские лимонады, настойки, сидр и пиво.
В планах — арт-перформансы, поп-апы и коллаборации с художниками, музыкантами и кофейными проектами.
