Gaby Bistro — бистро на набережной реки Карповки.
Это дебютный проект ресторатора Анастасии Шушковой, которая ранее была стартап-управляющим в Casper Bistro & Bar и Self Edge Japanese. Интерьер наполнили полностью натуральными материалами, здесь открытая кухня, винтажная мебель и никакого визуального шума.
Главный по кухне — Мансур Валиев (ex. шеф «Ателье Tapas & Bar»). Пробуйте маринады с тремя видами капусты, ростбиф с чесноком конфи, люля-кебаб с белой фасолью по секретному рецепту шефа. Весь хлеб здесь выпекают самостоятельно.
Винное меню составил Арсен Вартанов (ех. «На вина!»), а коктейльное — Николай Орехов («География», «Октав»).
