«Ю ноу» — демократичный бар с пиццей из печи, стритфудом и вечеринками на набережной канала Грибоедова, с видом на Казанский собор.
Это проект Александра Григорьева (Rock Summer, «Таверна Гролле», Propeller Broken), Александра Байбарака («Дом быта», Beatnik, Gypsies & Jews) и Марьям Байбарак («Биржа бар», «Космонавт»).
В интерьере современный городской стиль сочетается с винтажными деталями и нарочитой небрежностью. Дерево и кожу дополняют металлические элементы и фактурная штукатурка. Днём пространство работает в формате городского кафе, а вечером превращается в бар с приглушённым светом и музыкой.
В меню сделали ставку на стритфуд в ресторанном исполнении. За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Ефремов («Траппист», Le Courage, «Пробка», Gypsies & Jews). Готовят пиццу из печи, бельгийский картофель фри с разными топпингами и небольшие закуски. В барной карте представлены вина и другие напитки, подробности ассортимента пока не раскрывают. По выходным в «Ю ноу» проходят вечеринки с диджей-сетами.
