Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Консультационная служба

Телефон заведения

Небольшой китайский ресторан от создателя «Прошуттерии». Интерьером проекта Бориса Тимчука занималась студия F17design. Они украсили «Мамахуху» красными фонарями, а на стене неоновыми иероглифами выписали фразу Конфуция «разве не радостно встретить друга, прибывшего издалека?» В меню включили традиционные блюда Китая. Особое внимание уделили хотпотам — национальным самоварам с мясными нарезками и бульоном, в котором эти отруба можно варить.

Чкаловская

Mamahuhu

ресторан

Битые огурцы, аргентинские креветки

Салат с говядиной и стеклянной лапшой

Тыква в темпуре

Тайваньский суп с лапшой и томлёной говядиной

Сычуаньский красный острый бульон

WOK с утиной грудкой

Тапиоковый пудинг с манго

Лимонный курд с миндальным штрейзелем

Бисквит с ягодами и кремом из белого шоколада

Хого (китайский самовар)

Основное меню

Очень приветливый персонал! Еда превосходная. Супер интерьер

Зашли компанией, взяли Хого на 4ых. Есть возможность комбинировать 2 разных бульона, выбор закусок большой, видно что делают акцент на качестве ингредиентов, а в этом я разбираюсь...
Сам процесс приготовления очень увлекательный, персонал приветливый и компетентный в вопросах меню, концепции.
Обязательно буду рекомендовать!

В свете трехдневного визита Председателя Си резвой поступью побежали присоединяться к китайской действительности, чтобы ничего не упустить. А то, знаете, мало ли чего, а тут мы во всеоружии! Месяца три назад были на итальянском участке сего комплекса – не могли не зайти со временем и сюда. Внутри простенько, квадратные метры ограниченные – одна женская компания за столом и уже шумно. WC требует косметического ремонта. Поцарапанная дверь раздвижная, ненадежная, закрывается на дребезжащий крючок и при резком открывании всё запросто рухнет или в лучшем случае останется у тебя в мозолистых руках дощатой грудой. 

Каждый стол укомплектован стационарной варочной поверхностью, а где это невозможно, то портативной плиткой округлой формы. Раньше всю тамошнюю гастрономическую территорию занимало китайское заведение от других рестораторов, вероятно от них осталась целая «терракотовая армия» конфорок - не выбрасывать же… А ведь надо как-то реализовывать свой «булькающий» потенциал - отсюда весомые предложения по хого. Самоварами мы баловались в предыдущий визит два с половиной года назад, поэтому притормозили на части меню с отдельными позициями.   

Напитком взяли чай Те Гуань Инь. Заботливая барышня сама слила-залила-снова залила первые заварки, что говорит о понимании процесса и о приличном качестве чая, хотя стоимость его незначительная - 230 руб. Подача в гармоничном чайнике в компании красивого современного термоса с горячей водой и удобных чашек. В общем чая, планомерно завариваемого несколько раз, хватило на весь обед.

Битые огурцы с креветками. Фактурно. Огурцы настолько битые, что будто их грызли перед подачей – края словно обкусанные. Пикантности немного – по словам продвинутого камрада не хватает некого специального масла. Подозреваю, что кунжутного. Креветки сочные, но кажутся просто отваренными.
Тыква в темпуре с соусом манго чили. Подается горячим. Два соуса: чесночный и собственно манго чили. Второй вкуснее, если с риском для жизни придется выбирать «последнего героя» промеж оных, стоя на краю пропасти… Тыква как солнечный овощ не ощущается, но знакомство от этого не становится натужным. По крайней мере интересно. Стоимость смешная – 240 руб.
Салат с говядиной, запеченной sous-vide. Много всего нашинкованного. Мясо условными смятыми «простынями». Закуска ровная, но ведь надо с чего-то начинать. В бессмысленном смысле, что «не все йогурты одинаково полезны», ибо салат на расписанной картонке вообще один и никакой альтернативы!

Ценовая политика не варварская, с любовью к человеку, но супов это касается едва ли. Возможно из-за продвижения потребления хого (даром что ли столько варочных панелей простаивает!), бульонная основа которого больше литра стоит почти как супы объемом граммов 250. Том ям – 590 руб. Рамен – 520. Типа, ежели желаете сами кашеварить, шерудя локтевыми суставами по бокам соседа, то, например, том ям в полновесной кастрюле-самоваре предложим вам за 1,2 л. по 630 руб., но, правда, чисто за бульон. А там сами конструируйте за другие деньги - хоть рибаем фаршируйте, хоть куриными сердечками наводняйте. Кстати, жидкость из хого присутствует и в бизнес-ланче. Уж не знаю сколько там чего массой и компонентами обуревает, но обед из четырех с половиной позиций стоит 550. Половина – это молочный улун.     

Том ям на кокосовом молоке. Для «сухостоя» и «листопада» места в пиале нет, так что наполнение в основном съедобное. Одна мидия в створках, две хвостатые креветки, полторы, фигурно вырезанных грибных шляпки. Бульон активный.
Рамен с томлеными говяжьими щечками и лапшой. Здесь жидкостная составляющая еще активнее. Скуластого мяса достаточно, половинка яйца «в мешочек», чуть лапшички – сколько поместилось. Правильная трава сверху, и тут, и в том яме. 

Курица гунбао с креветками. Плюс цельный обжаренный арахис россыпью. Соединение не так часто встречающееся, в полном объеме насыщенное полезными белками. Самое острое из заказанных основных блюд, но не самое острое в плане глобальной остроты. Взяли дополнительную плошку риса – одну на обе порции без гарнира и смешивали для придания сытности.   
Баранина с луком-пореем и кинзой. Баранине я завсегда рад, привечаю её какого бы то ни было она способа приготовления. Тут много крупного красного лука почти не подвергнутого термической обработке в силу плотности плоти, а посему допустимого к поеданию с моей стороны.

Рисовая лапша с говядиной и черными бобами. Даже несколько устал нанизывать да накручивать на пластмассовые палочки. Широких овощных пластин в избытке, в том числе и того самого цветастого лука, поэтому лишняя часть их остается нетронутой. Лапша хорошая, но я предпочитаю чуть поуже. Бобы, наверное, в виде соуса, так как твердые части показались невидимыми, а может зрение подвело – стареньким становлюсь…

Сервис без нареканий. Грациозные девушки участливые, вежливые. Программу знают досконально. Не могу сказать, что я запредельно воодушевлен увиденным и отведанным, но, допустим, как обеденный перекус в желании припасть к азиатским специалитетам вполне приветствуется. Однако, если выбирать между двумя входными дверями в тамбуре, то я скорее за ту, которая прямо. Вместе с тем господину Тимчуку должна быть по барабану моя эквилибристическая зигзагообразная вкусовщина. Что вправо, что влево… «Omnia mea mecum porto». В плане: один хрен все моё! То есть его.

Кто считает, что в китайском ресторане большие порции то это не сюда.  Повелся взял. Порцайка малюхонная. В меню не указан выход.  Очень лоханулся.

Ресторан Mamahuhu/Мамахуху

Адрес: ул. Б. Пушкарская 34

Телефон заведения: +79219551799

Меню Mamahuhu

Вкусное рядом

Наша команда

Ресторан Mamahuhu на карте