«Мануфактура» — пивной бар на набережной канала Крюкова с богатой историей.
Бар стал продолжением одноименной частной пивоварни, которая развивает традиции русского пивоваренного ремесла. Первое пиво в здании сварили два века назад, в шестидесятых годах восемнадцатого века. Тогда здесь находился пивоваренный и водочный завод купца второй гильдии Усачева. Позже здесь же появились «Усачевские торговые бани», в стенах которых бар находится сейчас.
Для пива, в соответствии с немецким законом «о чистоте пива» от 1516 года, здесь используют только четыре основных ингредиента: бельгийский, немецкий и чешский солод, отборный хмель, натуральные дрожжи и мягкую воду, прошедшую несколько стадий очистки. Для того, чтобы сохранить живую природу и вкусовые характеристики пива, здесь исключили использование консервантов, усилителей вкуса и прочих искусственных добавок.
В лаконичном меню — традиционные закуски вроде бутербродов с килькой, крылышек и картофеля фри. Есть и сытный стритфуд: бургеры, тако и кесадильи, а также несколько вариантов врапа — разновидность буррито в виде многослойного рулета из лаваша с начинкой. В лаваш заворачивают щедрую порцию говядины и курицы с овощами.
