«Медведь» — коктейльный бар на Адмиралтейской.
Бар работает при ресторане Goose Goose. Это реконструкция гремевшего в Петербурге в 1906-1917 гг. первого в России коктейльного бара. Интерьер воссоздан по архивным фотографиям. Внутри — 100 квадратных метров в стиле дореволюционного Петербурга: винтажная мебель из тёмного дерева, длинная барная стойка с мраморной столешницей, тяжёлые драпированные шторы и хрустальные люстры.
Идеолог проекта — Павел Шитов, шеф-бармен italy & co. На закуску к коктейлям подают бутерброды с салом, пирожки с бычьим хвостами, расстегай с рыбой, соленья и икру.
Барная карта включает три века коктейльной культуры: в XIX веке — Manhattan, Rob Roy, Old Fashioned, в XX — Martini, Negroni, Bloody Mary, Mai Tai, ну а в XXI собраны современные авторские коктейли.
