//Ресторан «Шаляпин»

Рейтинг ресторана

7.6

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.6

Хорошо
кухня 7.2
интерьер 8.0
сервис 7.8
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

ресторан
Шаляпин

О ресторане «Шаляпин»

Все параметры Скрыть параметры

Ресторан «Шаляпин» на Тверской улице, что недалеко от Смольного, - второе заведение, носящее фамилию прославленного русского певца. От знаменитого загородного «Шаляпина» к новому ресторану перешли респектабельность и основательность во всем.

Дух великой русской культуры, которую символизирует голос Федора Шаляпина, передан в интерьере точно и тонко: простая и строгая обстановка залов, живопись русских художников в оригинале, архивные фото. Ресторан создает впечатление подлинности в историческом смысле и одновременно – актуальности. Здесь нет ни мишуры, ни позолоты, ни цветастых занавесок, ни фольклорных мотивов. Лишь дощатые полы и дневной свет из высоких окон. И непременные огромные абажуры. В городском «Шаляпине» они выполнены в современном стиле и украшены изображениями со старинных открыток.

Интеллигентность интерьера под стать меню, в основе которого – блюда русской кухни. Обязательные позиции - бефстроганов, щи из квашеной капусты и студень с горчицей. Котлет великое разнообразие: пожарские, домашние, по-киевски. А на жаровне готовят телячьи котлетки. Закусить можно пышными пирожками, домашними соленьями или салом.

Однако шеф-повар не ограничивается рамками традиционной русской кулинарии. Популярные европейские позиции, такие как карпаччо, сибас, стейки, соседствуют с авторскими вариациями шеф-повара. 

Со временем неотъемлемой частью меню стали и некоторые блюда еврейской кухни. Форшмак из селедки – отличная закуска под водку. А фаршированный карп с желе из свеклы обладает нежнейшим вкусом: сочное филе, легкий жирок, а внутри – воздушный фарш из судака со специями. Для остроты – соус с хреном. Кстати, соус к любому блюду подается в соуснике, и вы можете добавить его по желанию.

Каким бы сытным ни был ужин, в «Шаляпине» стоит завершить его десертом, выбрав среди тортов, пирогов или восточных сладостей, что выставлены на чайном столе. Любимые с детства «Наполеон» и «Киевский торт» не разочаруют знатоков этих лакомств.

Постоянные гости «Шаляпина» любят не только завтракать, обедать и ужинать в ресторане, но и дома жить не могут без этой кухни – и часто заказывают ужин на целую компанию домой. А на банкет в «Шаляпине» примут любой индивидуальный заказ. Особые праздничные блюда: фаршированные утка, гусь, щука, тушеный кролик.

В ресторане идут навстречу любым пожеланиям гостей – именно такой теплый прием был отличительной чертой заведений шаляпинской эпохи. Ее настроение присуще ресторану благодаря, в том числе, солидному, внимательному сервису. А современный подход в кухне, интерьере и расположение в деловом центре Петербурга сразу сделали ресторан востребованным. В «Шаляпине» живут традиции, которые не устаревают. ®

развернуть

Последние отзывы:

    • обслуживание, кухня
    • не знаю

    Очент приятные ощущения от визита. Вкусно, совершенно домашний вкус у котлет, фаршированной рыбы. Приятная атмосфера, очень неплохие домашние настойки, хороший квас, говорят, своего производства. В целом, ощущение позитивное, но столкнулись с тем, что на обед бывает почти все столики заняты и сесть за приглянувшийся, не всегда есть возможность. У меня была необходимость провестит переговоры по делам - выделили небольшой, но отдельный зал, где можно было поговорить без свидетелей. Это очнеь ...далее

    • Отличная кухня, замечательные официанты!
    • пока не заметили

    Все очень нравится, практически каждые выходные заезжаем на ужин.

    • Интерьер
    • Обслуживание

    Не смогла удержаться о написании плохого отзыва,сегодня с мужем ужинали в этом ресторане,официантка нам попалась "ушлая",мы долго выбирали из разнообразного меню,в результате все то,что заказали официантка предложила заменить,при этом не показала эти позиции в меню,мы согласились,потом не покидало ощущение,что либо не все можно попробовать,либо она предложила самое дорогое,так и вышло.Пирожки принесли холодные,не с той начинкой,салат из капусты без масла и соли.Но больше всего удивил счёт ...далее

    • обслуживающий персонал и кухня,которую они готовят и подают
    • руководство

      Неприятные ощущения от  этого места, которые меня долго не покинут сподвигли на написание этого отзыва.  Одно из тех мест, где сочетается Несочетаемое: приятный интерьер и отвратительное хамоватое руководство; достойный обслуживающий персонал: официанты, повара, мойщицы, бармены, охранники, хостесс и невежественные, скупые, заносчивые   менеджеры; вкуснейшая кухня и завышенные цены.  Вывод вы сами сможете сделать , посетив это место, но не забывайте, что То, что вы увидите снаружи совершенно ...далее

  • Отличный ресторан. Главное впечатление о ресторане- уютно. От чего это зависит- не знаю. Бывает чего только ни делают реставраторы, а в зале "холодно". Здесь спокойно и комфортно. А как вкусно! Много что перепробовали, всё очень понравилось. Не буду всё перечислять. Проще переписать меню. А щучьи котлеты- это вообще песня. Отдельная благодарность персоналу. Внимательные, предупредительные, заботливые. А главное- с чувством юмора. Ощущение было, словно вы в гостях у хороших знакомых, а не в ...далее

Последние обсуждения:

  • Цены

    Скажите пожалуйста, почему цены в ресторанном меню, отличаются от указанных на ОФИЦИАЛЬНОМ сайте ресторана http://www.shalyapinspb.ru/ на 25-30%? Я понимаю, что вашей публике все равно, сколько стоит бефстроганов, 1000 или 1500, но есть же какие то моральные качества, не позволяющие обманывать людей? Скажите пожалуйста, почему цены в ресторанном меню отличаются от указанных на этом сайте на 25-30%? Я понимаю, что вашей публике все равно, сколько стоит бефстроганов, 1000 или 1500, но есть же ...далее