Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Консультационная служба

Кафе русской кухни на набережной Лейтенанта Шмидта. Основное меню построено вокруг сибирских специалитетов. В зале оборудована открытая кухня для кулинарных мастер-классов. Здесь учат готовить здоровые завтраки и блюда национальных кухонь. В качестве сопровождения к блюдам предлагают домашние настойки.

Василеостровская

Siberika

кафе

Посетили сегодня данное заведение и не прогадали. Я заприметил это заведение за кухню с дикими животными, давно не отведывал и решил съездить именно сюда.
Приятное небольшое уютное кафе, готовят практически на ваших глазах.
Быстрая подача и хорошее обслуживание, даже как я понял помимо официантки подходила хозяйка ))))
Выбрали сало для начала, несколько настоек клюквенных (сами делают), салаты с креветками и тунцом и на главное нам посоветовала девушка - стифадо из лося (по нашему томленое мясо) - все очень понравилось, особенно лосятина и настоечки ))))  Цены достаточно средние, но на бар очень хорошая цена
Ребята респект, вкусный вечерний ужин - как и хотелось в пятницу вечерком. Уютно и не хотелось уходить.
Вернемся обязательно. Советую к посещению

Спасибо, было вкусно и красиво. Отдельный комплимент официантке, Вы солнышко ☀️

На выходных с семьей посетили Питер,нашла заведение в сети, решили посетить. Хочу признаться поварам в любви. :) Потрясающе вкусный, нежный, тающий во рту бефстроганоф. Невероятно вкуснейший сочный стейк. Легкий и приятный салатик из свежих овощей с адыгейским сыром. Слюни текли, все наелись, не помню, когда последний раз так вкусно ела. Спасибо вам за хорошую работу! Так же спасибо официанту Екатерине улыбчивая, приятная девушка, хорошо обслужила наш столик, остались довольны.

Название Siberika с цитатами из меню наводили на ожидание чего-то понятного, знакомого и, посмотрев на фото из одного отзыва, интересного.
Увы ... Ничего нового. Паштет из куриной печени как будто из Окея. Клюква не наша, а американская, сока и кислинки нет, зато мясистость, - она та самая.
Мясо томлёное в пиве с таёжными травами: привкуса солода нет, как и признаков томления, просто протушенное мясо безо всяких трав. Были бы в мясе прослойки жира и связок, да чуть потушив ... Про отсутствие привкуса черемши, добавки кедровых орешков, папоротника ещё может в виде присадки, промолчу (ведь и клюква в Пятёрочке в квашеной капусте наша, а здесь - la americana). 
Напомню, Берингия (ну это когда Сибирь соединена была с Аляской) исчезла много тысяч лет назад и с тех пор многое изменилось в выращивании и добывании ягод. Не надо покупать продукцию канадско-американских ферм, на рынок стоит сходить ... 
Гарнир из гречки легко сделать лучше: отваривая пакет гречки, грибы и лук режем мельче и обжариваем, ещё чуть чеснока, сливочного масла, добавить укроп ... Да, многие используют пакеты быстрого приготовления и в этом нет ничего плохого. Плохо наступает тогда, когда нет желания из банальщины сделать вкусное блюдо. 5-ого мая повар смог не сделать :(
Я уж не говорю, что можно использовать ягель, можжевельник, где хоть косточка от сибирской рыбы?
Добавим сюда итальянско-провансальские тарелочки на балке под потолком, копи-паст французских газет у плазмы. Зачем?
Что есть сибирского? Салат с адыгейским сыром? 
Нет концепции. Вот просто, - нет концепции.
Тем не менее ...
Что понравилось, хоть и удивило, - карамельный чизкейк в стеклянной банке. Предположу, что что-то на кухне пошло не так. Но! В стеклянной банке сырная начинка, сверху карамельный крем и воткнуты две печенюшки из ближайшего магазина. Ужос? Да. Но вкусно! Вот это было прикольно и приятно. За это блюдо - Спасибо!
В целом же, я ОПЕЧАЛЕ.

Кафе Siberika/Сиберика

Адрес: наб. Лейтенанта Шмидта 43

Телефон заведения: +78122007300

Вкусное рядом

Наша команда

Кафе Siberika на карте