«Трактир» — ресторан русской кухни при конном дворе в Свияжске.
Интерьер оформили в русском стиле: сказочную атмосферу создаёт роспись стен под хохлому в сочетании с резной мебелью и люстрами-подсвечниками. Отделка выполнена из дерева, а сводчатые кирпичные стены погружают в историю.
Готовят блюда русской кухни: на закуску — соленья и селёдка с картофелем, на горячее предлагают солянку, пельмени и местную речную рыбу, а на десерт — блины с джемом.