Рестораны русской кухни в Казани

Уникальное переплетение татарских и русских традиций, сложившееся в Казани, оказало влияние на весь уклад жизни – не осталась в стороне и кухня. Сытные блюда из привычных с детства ингредиентов и смелые эксперименты поваров привлекают туристов и жителей города в рестораны русской кухни. Их неотъемлемым атрибутом является радушие и гостеприимство, атмосфера тепла и доброжелательности.

Лучшие рестораны русской кухни в Казани

Русскую кухню сложно рассматривать как целостное единство – на ее становление значительно влияли климатические особенности регионов, а позже произошло четкое разделение «крестьянской» и «дворянской» (испытавшей сильнейшее французское влияние) еды. Советский период внес свои правки, под действием которых сложился новый пласт кулинарных традиций.

Исторически пищу готовили в печи, позволяющей выдерживать температурный режим на протяжении длительного периода времени. Продукты варили, запекали, тушили, томили, выпаривали.

Базовые ингредиенты:

  • зерновые культуры (овес, рожь, пшеница, гречка);
  • овощи и корнеплоды;
  • грибы;
  • мясо (как домашних животных и птиц, так и дичь);
  • рыба (преимущественно речная);
  • молоко и молочные продукты;
  • фрукты, ягоды, орехи;
  • мед.

Рестораны русской кухни в Казани успешно адаптируют старинные рецепты к современности. В меню можно найти как аутентичные блюда из глубин веков, так и пришедший в Россию намного позже картофель.

Русские рестораны с традиционной кухней в Казани

Традиционное меню ресторанов в русском стиле включает:

  • супы. Хотя само слово заимствовано, суп («похлебки», «варево», «хлебово») был основой питания в России с древних времен. Здесь необходимо указать щи (мясные и постные, грибные и зеленые, суточные и другие), борщ, уху, рассольник, свекольник, ботвинью, холодник;
  • горячие мясные блюда – печеные, верченые, шестные, сковородные – из баранины, говядины, свинины, зайчатины, лосятины, оленины, курицы, утки, гуся. Применение на Руси находили практически все части животных; праздничный вариант приготовления – запекание целиком;
  • рыбные блюда – из соленой, копченой, вяленой и свежей рыбы;
  • постные растительные блюда из свеклы, капусты, гороха, грибов. Особо выделяются соленья;
  • каши;
  • выпечку – сладкую и сытную (блины, пряники, куличи, расстегаи, кулебяки, сочники, ватрушки, крендели, пироги и пирожки);
  • напитки – квас, морсы, сбитни, чай;
  • десерты – пастилу, варенья.

Если вы ищете ресторан русской кухни в центре Казани, воспользуйтесь нашей подборкой. Мы приложили все усилия, чтобы информация о каждом заведении была полной, достоверной и объективной. Можно посмотреть расположение ресторанов на карте или отфильтровать их по адресу (удобно пользоваться опцией «рядом со мной»).

В отзывах посетители рассказывают о своем опыте – здесь можно почерпнуть сведения о доброжелательности персонала, о вкусе блюд и привлекательности подачи. Сформировать представления об интерьере поможет галерея фотографий.

Найдено 92 заведения
  • По рейтингу
  • Сначала недорогие
  • Сначала дорогие
  • Сначала новые
  • Изящный ресторан европейской кухни
    • 1500 
    • смешаннаяевропейская и ещё 4
    9
    Идеально
    46 отзывов
  • Ресторан классической русской кухни с блюдами по старинным рецептам
    • 1700 
    • смешаннаяавторская и ещё 2
    9.6
    Идеально
    21 отзыв
  • Семейный ресторан с потрясающим видом на город
    • 2000 
    • смешаннаяевропейская и ещё 4
    9.7
    Идеально
    63 отзыва
  • Семейный ресторан с игровой комнатой для детей
    • 2200 
    • европейскаяитальянская и ещё 5
    9.8
    Идеально
    65 отзывов
  • Кафе с блюдами русской кухни и отсылками к СССР в деталях интерьера и плейлисте
    • 1300 
    • европейскаярусская
    8.4
    Отлично
    14 отзывов
  • Сетевой кафе-бар с антуражем винтажного трактира, пивом и сытной едой в районе Суконной слободы
    • Суконная слобода
    • 800 
    • европейскаярусская и ещё 2
    8.4
    Отлично
    34 отзыва
  • Аккуратная сетевая столовая с домашними блюдами недалеко от парка Савиново
    • Козья слобода
    • 200 
    • европейскаярусскаятатарская
    10
    Идеально
    15 отзывов
  • Сетевая пекарня с внушительной коллекцией пирогов и десертов в районе Суконной слободы
    • Суконная слобода
    • 450 
    • русскаятатарская
    10
    Идеально
    15 отзывов
  • Блины с икрой, пироги из печи и крепкие настойки в живописном ресторане в усадьбе Лихачевых
    • Площадь Тукая
    • 1200 
    • русскаясмешанная
    8.9
    Отлично
    17 отзывов
  • Недорогое кафе самообслуживания с обширным ассортиментом домашних блюд
    • Козья слобода
    • 300 
    • европейскаярусскаятатарская
    10
    Идеально
    1 отзыв
  • Изящный концептуальный ресторан русско-французской кухни с икрой, raw-баром и парижскими завтраками
    • Кремлевская
    • 2200 
    • французскаярусскаяевропейская
  • Ресторан, бильярдный клуб и кальянная
    • Суконная слобода
    • 1500 
    • смешаннаяевропейская и ещё 3
    8.5
    Отлично
    11 отзывов
  • Элегантный ресторан европейской и татарской кухонь в отеле Cosmos Kazan
    • Площадь Тукая
    • 1500 
    • европейскаятатарская и ещё 5
    10
    Идеально
    3 отзыва
  • Демократичное кафе с большим выбором шашлыков
    • Дубравная
    • 800 
    • русскаяевропейскаяшашлыки
    10
    Идеально
    2 отзыва
  • Демократичное кафе-столовая с восточной кухней
    • 300 
    • русская
    7.2
    Хорошо
    5 отзывов
  • Лаконичный банкетный зал с европейским меню
    • 2500 
    • европейскаятатарскаярусская
    8.7
    Отлично
    3 отзыва
  • Популярный ресторан с кальянами и караоке
    • Суконная слобода
    • 1200 
    • смешаннаяевропейская и ещё 4
    9.8
    Идеально
    22 отзыва
  • Роскошный ресторан авторской кухни в отеле Ramada
    • Кремлевская
    • 2000 
    • европейскаяитальянская и ещё 5
    7
    Хорошо
    2 отзыва
  • Ресторан азербайджанской кухни с живой музыкой и кабинками
    • Козья слобода
    • 1200 
    • кавказскаярусская и ещё 2
    6.8
    Неплохо
    5 отзывов
  • Сетевая блинная на фудкорте ТЦ «Тандем»
    • Козья слобода
    • 350 
    • русскаявегетарианская
    4
    Посредственно
    1 отзыв
  • Бюджетная блинная на главной прогулочной набережной
    • Кремлевская
    • 200 
    • русская
    6
    Неплохо
    3 отзыва
  • Кафе на каждый день с европейской кухней и бизнес-ланчами
    • Суконная слобода
    • 1000 
    • европейскаяитальянскаярусская
    6.8
    Неплохо
    5 отзывов
  • Популярное кафе европейской и татарской кухонь
    • Кремлевская
    • 1000 
    • европейскаярусскаятатарская
    9.2
    Идеально
    19 отзывов
  • Бюджетная столовая с завтраками и обедами при бизнес-центре
    • Авиастроительная
    • 200 
    • европейскаярусскаятатарская
  • Масштабный загородный ресторанный комплекс для банкетов и отдыха в экопарке на берегу живописного озера
    • европейскаярусскаятатарская
  • Бюджетная сетевая столовая с домашней и халяльной едой недалеко от парка Победы
    • Козья слобода
    • 200 
    • европейскаярусская
  • Доставка еды на завтрак, обед и ужин
    • Площадь Тукая
    • 500 
    • смешаннаяевропейская и ещё 2
  • Караоке-клуб с полноценным меню и широкой барной картой
    • Кремлевская
    • 2000 
    • смешаннаяевропейская и ещё 5
    9.5
    Идеально
    4 отзыва
  • Популярное кафе-столовая с татарской кухней
    • Площадь Тукая
    • 300 
    • русскаятатарская
    9.8
    Идеально
    27 отзывов
  • Недорогая сетевая пекарня с богатым выбором пирогов, пирожков и десертов в Залесном
    • 500 
    • десертырусская
  • Халяль-кафе с пиццей из дровяной печи
    • Площадь Тукая
    • 300 
    • восточнаяпицца и ещё 2
  • Аккуратное кафе-пельменная с умеренными ценами
    • Козья слобода
    • 350 
    • русскаятатарская
    8
    Отлично
    2 отзыва
  • Атмосферное лаунж-кафе с отдельными кабинками
    • Суконная слобода
    • 1000 
    • смешаннаяевропейская и ещё 2
    10
    Идеально
    5 отзывов
  • Демократичный ресторан при одноименном гостиничном комплексе
    • 500 
    • европейскаявосточная и ещё 2
  • Элегантный ресторан при отеле DoubleTree by Hilton Kazan
    • Кремлевская
    • 1500 
    • европейскаяитальянская и ещё 2
    9.5
    Идеально
    4 отзыва
  • Нестандартная пельменная всероссийской сети в ТЦ «Мега»
    • Горки
    • 500 
    • русская
  • Недорогое кафе и служба доставки со специализацией на пельменях
    • Козья слобода
    • 600 
    • русская
    6
    Неплохо
    2 отзыва
  • Лубочное русское кафе со специализацией на блинах
    • Кремлевская
    • 400 
    • русская
    9
    Идеально
    10 отзывов
  • Бюджетное кафе-столовая с домашней едой
    • 250 
    • русскаятатарская
  • Семейное кафе европейской кухни с игровой комнатой и детской анимацией
    • Суконная слобода
    • 1300 
    • европейскаяитальянская и ещё 3
    9.6
    Идеально
    19 отзывов
  • Демократичная сетевая пекарня на Адоратского
    • 200 
    • русскаятатарскаядесерты
  • Демократичная сетевая пекарня в районе метро Яшьлек
    • Яшьлек (Юность)
    • 200 
    • русскаятатарскаядесерты
    7.8
    Хорошо
    9 отзывов
  • «Пельменная философия» — домашнее кафе с собственным производством и доставкой пельменей
    • 700 
    • русскаяхинкали
    7.6
    Хорошо
    5 отзывов
  • Аккуратная тихая пельменная с демократичными ценами
    • Козья слобода
    • 400 
    • русскаяевропейская
  • Двухэтажный ресторан татарской кухни с видом на озеро «Кабан»
    • 1300 
    • татарскаяевропейскаярусская
    10
    Идеально
    3 отзыва
  • Нарядный ресторан русской кухни в современном прочтении
    • Кремлевская
    • 1700 
    • русскаявино
  • Симпатичное городское кафе русской кухни с домашним настроением и умеренными ценами
    • Площадь Тукая
    • 1300 
    • русскаяевропейская
    8.7
    Отлично
    11 отзывов
  • Популярный ресторан узбекской кухни с детской анимацией
    • Кремлевская
    • 1500 
    • смешаннаяевропейская и ещё 5
    7.8
    Хорошо
    23 отзыва
  • Семейный ресторан восточной кухни в парке Горького
    • Суконная слобода
    • 1500 
    • смешаннаяевропейская и ещё 6
    9.4
    Идеально
    32 отзыва
Для рестораторов
Хотите добавить заведение в рубрику «Рестораны русской кухни»?