Рейтинг бара

0.0

Мало голосов
Рейтинг бара

0.0

Мало голосов
кухня 0.0
интерьер 0.0
сервис 0.0
История рейтинга
ФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВ

бар / ресторан
Fort Maverick

О баре «Fort Maverick»

Все параметры Скрыть параметры

«Форт Мэверик» – гастробар с полноценной аутентичной кухней, удобно расположенный в самом центре города, в элитном комплексе «Парадный квартал». Над проектом работала команда настоящих мастеров с солидным опытом, а меню и алкогольная карта разработаны эксклюзивно для заведения.

Меню создал шеф-повар Василий Ватаман: аутентичность приготовления, авторское исполнение и подача, а также полная стилизация под концепцию заведения отличает каждое блюдо. Борщ из утки с печеными овощами и черносливом, шатобриан из средней части телячьего филе с соусом из голубого сыра, седло барашка, маринованное в бурбоне и прованских травах (подается с картофельным пюре, виноградом и листьями мяты) – вот только пара блюд из обширного меню, отражающих и авторское видение, и гармоничный сплав разных культур: Василий много работал и в Европе, и в Америке. Разумеется, все ингредиенты закупаются у проверенных поставщиков: предпочтение часто отдают именно локальным и фермерским хозяйствам и, конечно, следят за сезонностью. Кстати, за баклажанами для фирменной икры шеф лично ездит в Краснодарский край.

Коктейльная карта – проект Ивана Мамонтова, известного петербуржцам по работе в таких знаковых заведения города, как Terrassa, Le Cristal, Vinograd. У каждого коктейля, например, фирменных Royal Flash, Duvall, Maverick или Annabelle – своя харизма и интрига, а сам мастер с удовольствием подберет или составит напиток индивидуально для каждого гостя. Выбор крепкого алкоголя и вин рассчитан на ценителей, которых совсем не просто приятно удивить, но заведению это удается.

По-мужски сдержанный и, безусловно, стильный интерьер выполнен в стиле эпохи XVIII-XIX веков и дополнен деталями из одноименного голливудского фильма, ставшего вдохновением для концепции, например, фотографиями персонажей и цитатами. В отделке использованы исключительно натуральные материалы – дерево и ткани, даже папки меню выполнены из натуральной кожи. Обратите внимание на отделку из кирпича – он не стилизованный, а настоящий старинный. Вкус эпохи в интерьере и антураж придают антикварные детали: часы, ружья, подсвечники, патефон XIX века и классическая рулетка. Правда, используется она для того, чтобы разыгрывать комплименты и подарки для гостей.

В отдельном зале стоит основательный стол для русского бильярда, поэтому ценители этого традиционно мужского спорта могут сыграть несколько партий, например, после ужина или проверить свои силы в небольшом чемпионате. А музыканты оценят возможность поиграть на хорошей гитаре.

Примечательно, что днем в выходные «мужской клуб» превращается в настоящий семейный ресторан с кинопоказами и всеми опциями для отдыха с детьми. Здесь есть игрушки, детские стульчики и раскраски, проходят детские мастер-классы, а блюда на вкус даже самого взыскательного ребенка приготовят под чуткими контролем шефа: к маленьким гостям здесь относятся с таким же почтением, как и к взрослым.

На большом экране с качественным звуковым оборудованием транслируют ключевые спортивные матчи, по выходным можно увидеть выступления музыкальных групп, поучаствовать в дегустационном вечере или алкогольной презентации.


В «Форт Мэверик» можно провести частное мероприятие до 50 гостей, предварительно обсудив все детали с руководством: заведение отличает индивидуальный подход к каждому гостю, шеф-повар лично общается с гостями, а иногда и открывает секреты приготовления некоторых блюд. 

развернуть

Новое в блоге бара:

  • Дарья, 21.02.2017 в 22:06
    Представитель

    Масленица в рестобаре "Fort Maverick"

    Масленица в самом разгаре! Хотите попробовать что-то новое и нестандартное, но при этом очень вкусное и сочное? Приходите к нам в ресторан на Масленицу и мы Вас сможем удивить!