Авторский итальянский ресторан возле Патриарших прудов. Uilliam’s — это проект Уиллиама Ламберти и Ильи Тютенкова. Ресторан считается легендой с 2011 года: здесь зародились долгие завтраки, из наших окон стали неспешно наблюдать за течением жизни богемного города под бокал красного или чашку черного кофе, отсюда вышла культура ресторанной «атмосферности» и говорящего декора, погружающего в свою, особую реальность.
Основа нашего меню — сезонность, качественные продукты и непроходящая классика в авторской подаче. Зимой и в начале весны в ресторан «Вильямс» везут ароматный трюфель из Умбрии, в июле и августе — цветы цукини. Здесь закупают селективное оливковое масло, ищут вонголе, самые мясистые артишоки, черную икру и сезонную боттаргу из Сардинии.
На старте к вину приносим камамбер, моцареллу, пармезан, оливки, домашнюю рикотту с трюфелем и пармское прошутто. Далее в меню — легендарная брускетта с крабом, которую многие пытаются повторить, десяток домашней пасты и ризотто, стейки, рыба и морепродукты, приготовленные на гриле. Дополняют основной заказ в ресторане Uilliam’s вкусные десерты вроде авторского печенья, черничного пирога, гранолы с вишней и ванильным мороженым. Каждый день до 16:00 у нас можно позавтракать сырниками из топленого творога, круассанами, различными вариациями омлета, баскским чизкейком.
Такое же особое внимание, как и меню, мы уделили винной карте: получился интересный список от шеф-сомелье Марии Онучиной. В винном листе собраны 150 образцов как очень каноничных позиций, так и уникальных наименований. По бокалам разливаем порядка 15 вин.
Летом в итальянском ресторане «Вильямс» можно найти главную веранду Патриарших, где от заката до рассвета сидят прямо на деревянных карнизах, а зимой — музей рождественских историй, где хочется рассматривать каждое украшение.
Текст предоставлен заведением
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
Оцениваю по завтраку, может, основное меню лучше, но…
Очень близко стоят столы. Мне кажется, ребята за соседним столом тоже слушали мой рассказ :) Но это ладно.
Соседнему столику, который заказал позже нас, блюда принесли раньше. При чем такое же, как мне. А может, вообще им мое отдали? )) Официантка явно про нас забыла, потому что и круассан принесли почти остывшим. Соус в шакшуке кисловат. Добавляли туда колбасок - они совершенно пресные. Сырники годжи. Мы не поняли их смысла. Сами сырники кислые и какой-то странной консистенции, к ним же кислый ягодный соус… Либо сырники должны быть слаще, либо соус. Иначе просто кушаешь кислятину. Чизкейк вкусный, тут нареканий нет.
В общем, не складывается у нас как-то со звёздами Мишлен. Может, их получали по другому меню? Не знаю, на завтрак вряд ли ещё придём сюда.
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
17 августа 2023 года
7.3
Спасибо! Команда, молодцы. Закуски показались слабые, кроме оливок (оливки пушка:))) Предлагаю менеджементу с владельцем самим сесть взять вина с закусками для возможного пересмотра позиций закусок . Мясо огонь паста огонь даже в базе. Ризотто с палтусом топ. Процветания, ребята!
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
15 августа 2023 года
9.0
10 лет приезжаю и каждый визит- на 5! Сервиз-5. Еда-5! Но! Завезите утку:)) Я ее очень люблю:)
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
При полной посадке долгое обслуживание, выбор коктейлей невелик
Уютный ресторанчик на Патриарших. Сезонные блюда не могут не радовать. Выбор блюд на завтрак превосходен. А если местечко у окна занять, то вообще супер! 🌺
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
Регулярно посещаю данное заведение, считаю что лучшая паста в Москве именно тут! Вкусные коктейли. Обслуживание хорошее, некоторые официанты однако тупят.
Но есть ряд минусов: в заведение очень душно, не хватает мощности сплит системы; отвратная уборная, честно ощущение что находишься в кафе где-то в Анадыре; постоянно загораживающие вход и выход сотрудники (если так охота языком почесать, чего на проходе стоять?).
В целом рекомендую, но хотелось бы чтоб на данные недостатки обратили внимание.
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
23 июля 2023 года
2.9
Из раза в раз прихожу, а официанты (кроме одного, бритого мужчины) неприветливы и будто делают одолжение что обслуживают. С каменным лицом. Во время завтрака не подали меню завтраков, пришлось выспрашивать. Кухня отменная, обслуживание - Ноу. Из раза в раз.
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
20 июля 2023 года
1.9
Тартар безвкусный. Вино странное
Гость заведения
Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»
20 июля 2023 года
Шикарное место. Очень вкусно. Подача великолепная. Обслуживание на высоком уровне!
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
Еда неважного качества. Кухня никого отношения не имеет к итальянской. Италию проехала вдоль и поперек, но такие брускетты, как готовят в Uilliam's, ничем не напоминают итальянские. В Москве можно купить разные соусы для брусккет. Чтобы не сделать по человечески? Супы - безвкусные. О ризотто писать не буду, но Шакшуку можно научиться готовить правильно? Арабы и израильтяне Вам подскажут. Только атмосфера привлекает молодежь. Официанты современные и приветливые. Оценка общая за кухню-три.
Шеф рекомендует
Хит меню
Новое блюдо
