«Вспышка» — пышечная на Алексеевской улице.
В ярком оформлении использовали множество цветов, материалов, текстур и отделок. Тут есть кирпич и керамическая плитка, дерево, велюр и металл. Оттенки — жизнерадостные: бирюзовый, желтый, синий, розовый.
Моноконцепция посвящена одному продукту — жирным, блестящим колечкам из теста с отверстием посередине. К пышкам, или пончикам, полагаются топпинги: сладкие (вроде карамели или варенья), и сытные (например, красная рыба и паштет). Иногда запускают сезонные версии: так летом, это мороженое, а осенью — тыква.
В барной карте кофе, чай, какао в авторских интерпретациях: тоже с топпингами и разными вкусами.
