1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Must»
Must
Ресторан
8.7
Отлично
8.7
Отлично

Телефон заведения

Адрес
Большой проспект П.С.  54
 Чкаловская
Чкаловская

Время работы

  • Пн–Чт: 10:00 — 23:00
  • Пт–Сб: 10:00 — 02:00
  • Вс: 10:00 — 23:00
Откроется в 10:00

Средний чек

1900  (без напитков)
1900  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Must»

Must — двухэтажный ресторан на Петроградской стороне. Он создан в результате нескольких творческих коллабораций: это коснулось и способов приготовления блюд, и дизайнерских решений, и особого отношения к пиву как к благородному напитку, и даже формы одежды персонала.

Интерьер Must разработан знаменитым бюро DA Architects: центром композиции стала полностью открытая кухня, вдоль которой разместили несколько посадочных мест. Еще одной важной деталью обстановки стала стильная лестница, которую специально перенесли из глубины помещения к входу. На стене около нее расположился арт-объект — необычные каллиграффити, созданные ярким молодым художником Покрас Лампасом. То, что граффити находятся внутри помещения, а не снаружи, уже само по себе непривычно — как и концепция кухни в ресторане. Покрас использовал различные методики в росписи, которые ранее не применялись в данной культуре, в очередной раз подчеркнув основную идею ресторана.

Must – это ресторан про тренды, один из них – огонь. Поэтому большая часть блюд из меню готовится на дровах единственной в России модели испанского гриля – Basque Josper. Вкус получается очень нежным, слегка копченым и дарит привычным блюдам совсем новые оттенки. Меню предлагает настоящее разнообразие трендовых блюд. 

С 8 утра здесь подают одни из самых ранних завтраков на Петроградской стороне, к тому же, они еще сытные и сбалансированные. Для тех, кто, проснувшись, предпочитает пускать во все тяжкие, есть сэндвич с пастрами и домашним майонезом. Для любителей «полегче» – испанский омлет с лососем шеф-посола, овсяная каша на кокосовом молоке и не только. 

Must остается открытым к экспериментам и с удовольствием изучает новые гастрономические тенденции. Своих гостей команда старается увлечь тем же, поэтому каждые месяц приглашает на ужины с участием знаменитых заграничных (и не только) шефов. Каждый из них знакомит с кухней своего региона и смелыми интерпретациями традиционных рецептов. На гриле в Must уже готовили: Антон Исаков, Александр Ишов, Рашид Рахманов, Юрис Дукалскис.

Отдельного внимания заслуживает винная карта. Листая ее, и новичок и гурман будут чувствовать себя уверенно, а после первого бокала еще увереннее. Пивной и винный сомелье ресторана также полны сюрпризов – они могут не просто лаконично рассказать про винную и пивную карты, но раскрыть несколько интересных историй о редких сортах пьянящих напитков.

Мы бы хотели рассказать еще больше, но лучше просто прийти в Must.

Цитаты из меню ресторана «Must»

Закуски и салаты

Паштет из печени индейки490 
Паштет из печени индейки 490 
Тартар из говядины с муссом из пармезана640 
Тартар из говядины с муссом из пармезана 640 
Большой зеленый салат490 
Большой зеленый салат 490 

Супы и горячие блюда

Тыквенный крем-суп440 
Тыквенный крем-суп 440 
Бифштекс из кролика с грибами и морковью840 
Бифштекс из кролика с грибами и морковью 840 
Осьминог на гриле1590 
Осьминог на гриле 1590 

Десерты

Чизкейк с тартаром из клубники540 
Чизкейк с тартаром из клубники 540 
Медовик с трюфельным мороженым440 
Медовик с трюфельным мороженым 440 
Крем-брюле на кокосовом молоке390 
Крем-брюле на кокосовом молоке 390 

Всего 59 отзывов о ресторане «Must»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.7
8.5
Кухня
8.6
Интерьер
8.8
Сервис
55Положительных
1Нейтральный
3Негативных
  • 21 октября 2022 года
    Кухня9
    Интерьер10
    Сервис10
    9.7
    Великолепное обслуживание, Очень чисто, Изысканные блюда, Прекрасная атмосфера
    Не нашёл

    Очень общительный и обходительный официант

  • 17 июня 2022 года
    Кухня8
    Интерьер10
    Сервис10
    9.3
    Расположение интерьер персонал
    Не все блюда на 10/10

    Сразу скажу, что была давненько, в силу большой занятости не всегда пишу «райт нау»👌

    Мне Must не сильно «зашёл» по еде, но скорее всего это связано с выбором блюд! Стейк отличный, все остальное-50/50

    Интерьер отличный, персонал обученный, расположение-мое любимое 😋 - На Петре)

  • 4 сентября 2021 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис5
    8.0
    Кухня
    Развод клиента

    Это был мой любимый ресторан, но повторно случилось нехорошее.
    Дурная история вынудить платить наличными, которые, видимо очень нужны, попросила рассчитать, случился вопрос: Вы не могли бы заплатить наличными?
    Ответила: нет, не ношу наличные.
    Пришёл с терминалом и три раза выдало ошибку, говорю дайте реквизиты- перешлю, куда нужно, ответ холодный: я зову менеджера, приходит девочка с терминалом, я говорю, могу другой картой, она отвечает, нет дело не в карте, я говорю, ну Вы международный обнал, мне официант с ходу сказал: платите наличными, она отвечает, официант, конечно, не должен такое говорить…, я говорю: куда переводить? - ответ: у Вас Сбербанк? Отвечаю: в том числе.
    Перевела по номеру телефона.
    И сказала заодно о том, что если хотите наличные только, то уведомляйте человека, когда он садится, а не тогда, когда хочет уйти, унизив его заодно цирком про терминалы, в которые я поверила бы, если бы меня изначально не вынуждали платить кешем.
    Любила Ваш Мачете, но больше к Вам ни ногой.

  • 2 августа 2021 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    Еда, вино, обслуживание - всё на высоте!
    Нет

    Отличный ресторан: еда, вино, обслуживание - всё на высоте. Отмечали здесь день рождения племянников. И дети, и взрослые остались в восторге! Приятно удивила необычная подача блюд, в т.ч. десертов, а также нестандартные вкусовые сочетания. К сожалению, за один раз не успели всё перепробовать - придётся возвращаться снова ;) Спасибо вам большое за чудесный вечер!

  • 5 июня 2021 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Прекрасно заведение
    Нет

    Очень приветливый и приятный персонал
    Безумно вкусная и разнообразная кухня!И быстрая подача
    Осьминог мой фаворит!Стильно и со вкусом

  • 20 апреля 2021 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис9
    9.3
    Стильно и вкусно
    Нет

    Достойное место, минусов не увидел. Почему не был тут раньше, это упущение.
    Обстановка современная, хороший подбор музыки, вежливый обслуживаний персонал. Стоит попробовать хоспер. Бавет был офигенный, пальчики оближешь. Паштет из печёной индейки тоже замечательный.
    Надеюсь, что это не последняя наша встреча и я опять уйду от вас с таким же настроением.

  • 23 марта 2021 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Еда, интерьер
    Нет

    Рубрика #рестодива

    Must очень достойный ресторан европейской кухни.

    Лаконичный и однозначно очень стильный интерьер ресторана. Хорошее обслуживание. Очень вкусная еда. Тапасы наверное лучшие, что мне приходилось есть. Отдельная благодарность- за уборную. Это- уровень! Ещё есть кальяны, но к сожалению не удалось попробовать. Обязательно вернусь на кальянчик)))

    Сегодня я не многословна, просто очень достойное место! Рекомендую!)

  • 11 января 2021 года
    Кухня8
    Интерьер8
    Сервис8
    8.0
    Разнообразная современная кухня
    Всякие мелочи

    Давно и много слышал хвалебных отзывов о заведении, в связи с этим решил, что надо и свое мнение составить.

    Встретили прилично, взяли одежду, проводили за столик, все как везде в нормальных местах. Подошел официант, рассказал, что есть что, где есть алкоголь (на тот момент шел трезвый ноябрь и я не мог побаловать себя бокальчиком комплимента от заведения), а где его нет. Поправил позиции из меню (оказалось, что в сете они были указаны неверно), поинтересовался, когда выносить чай-кофе и прочие незначительные, но правильные вещи были соблюдены

    Интерьер - минимализм, камень, темные тона, открытая кухня по центру зала (на 2-ой этаж не поднимался, как я понял, там находится кальянная и эти простарства разделяют и правильно делают, иначе бы я не пришел). Не могу сказать, что в каком-то восторге от внешнего видя, но он и не раздражает, а это, как известно, уже неплохо, минус небольшой в близости расположения столов (видимо, ковидная эпоха сказывается на моем восприятии личного пространства)


    Для полной картины заказал сет, как раз удачно подвернулся фестиваль:
    Горячий аперитив маракуйя-имбирь
    Тапас с раковыми шейками и щучьей икрой
    Терин из фуа-гра с желе белого портвейна
    Крем-паштет с белыми грибами
    Паста с крабом огурцом и икрой
    Шоколадный ганаш с топлеными сливками, шоколадным бисквитом и вяленым виноградом


    Первая подача - Горячий аперитив маракуйя-имбирь + Тапас с раковыми шейками и щучьей икрой
    аперетив - отличный согревающий напиток, вмеру кислый, давал хороший старт
    Но вот тапас - несколько подвел, баланс вкуса, как по мне, смещался в сторону хлеба (хлеб отличный, но на его фоне насладиться нежными раковыми шейками - та еще задача)

    Вторая подача - Терин из фуа-гра с желе белого портвейна
    Тут опять прекрасный хлеб, но уже белый, здесь удалось насладиться закуской, но, есть недочет, пропорции ингридиентов несоблюдены, то есть мне и моей спутнице элементарно не хватило того самого хлеба, а самостоятельно есть терин слишком сложно

    Официант выдержал паузу и организовал третью подачу - Крем-паштет с белыми грибами
    Весьма необычное блюдо, прошло уже больше месяца, но мой язык запомнил. Насыщенно, жирно, обволакивающе, что-то вроде смузи, попробовать определенно стоит

    Примерно тут я наелся

    В ход пошла паста с крабом огурцом и икрой
    Я был просто в восторге, изумительно, для меня это блюдо стало фаворитом вечера, описывать не имеет смысла, лучше пробовать

    Ну и на десерт ганаш, красиво, сфоткать можно, вкусно, я не большой фанат очень сладких десертов, он как раз был из таких, шоколад был горьким

    Из обслуживания небольшой недочет - официант, как подал последнее блюдо не появлялся рядом очень долго, настолько, что пришлось уже звать, когда хотели расплачиваться (сидели мы в самом углу и, очевидно, до нас просто не дохдил)

    Итог - хорошее заведение, не зря хвалят, заметил, что есть программа лояльности, поэтому потениально из средне-высокой ценовой категории могут стать для вас средней ценовой, а это всегда приятно

  • 6 ноября 2020 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Вкусная еда, скорость подачи, сервис, интерьер.
    Нет

    Посетил ресторан Must. Обслуживание, интерьер и кухня на высшем уровне. Отдельное спасибо официанту Ивану, вежливый, приветливый и отлично знает меню. Все блюда которые он посоветовал оправдали ожидания. Очень вкусно! Всем кто хочет испытать гастрономический оргазм советую посетить данное заведение!

    • MUST
      Официальный ответ
      MUST  6 ноября 2020 года
      Представитель заведения
      Родион, благодарим за отзыв и высокую оценку! Ждем вас снова в нашем ресторане)
  • 25 октября 2020 года
    Кухня9
    Интерьер10
    Сервис10
    9.7
    Сервис, еда, интерьер
    Отсутствие парковки

    Впервые побывали в ресторане Must, с самого входа в заведение вас не покидает чувство эстетического наслаждения: интерьер, еда, персонал, все очень красиво и качественно!
    Кухня - просто высшая похвала : мясо отменное
    Отдельное спасибо официанту Никите, все блюда по его рекомендациям оказались просто 10/10, впервые увидела как официант может быть одновременно всегда рядом при необходимости и не быть навязчивым. Вернемся обязательно

    • MUST
      Официальный ответ
      MUST  2 ноября 2020 года
      Представитель заведения
      Татьяна, благодарим вас за теплые слова и высокую оценку! Будем рады увидеть вас вновь)

Представитель «Must»Представитель ресторана

Ulia Zhakhalova
Представитель заведения
Ulia Zhakhalova
Представитель заведения