Пиццерия

Pinzeria by Bontempi

/Пинцерия бай Бонтемпи

Pinzeria by Bontempi — ресторан итальянской кухни на Маяковской.

Это первая пинцерия в Петербурге от известного итальянского шефа Валентино Бонтемпи. Главное в меню на Марата — пинца в 30 вариациях. Шеф разработал особый рецепт теста из пшеничной, соевой и рисовой муки с добавлением дрожжей пятилетней выдержки. При замесе используется большое количество воды, а перед выпеканием тесто выдерживается 72 часа и получается менее калорийным и с небольшим содержанием глютена. Также в меню представлены домашняя паста, ризотто, лазанья, салаты и мясные блюда. Среди напитков  — интересная подборка вин с акцентом на Италию.