Poool — бистро с шампань-баром и с современной интерпретацией русской дачной гастрономии на Площади Восстания.
Автор проекта — шеф Владимир Чистяков (Veter в Петербурге; Alba, Bisou, Himitsu в Дубае; «Культура встречи» в Москве). В меню представлен картофель с чёрной икрой, крем из бычков в томатном соусе со сливочным сыром и каперсами, крошка-картошка с тушёными куриными бёдрами, грузди со сметаной, ароматным маслом и ялтинским луком. В барной карте — много игристого и коктейльная классика.
