Ресторан

Self Edge Chinois

/Селф Эдж Чиноис

Self Edge Chinois — ресторан Алексея Бурова на проспекте Добролюбова.

Внутри — дизайнерский интерьер в тёмных оттенках: дерево, живые растения, лаконичная мебель. В столы для гостей здесь встроены грили, где можно жарить вагю из мраморной говядины и другое. От шефа Алексея Каневского здесь готовят утку: сначала её надувают, затем обваривают бульоном, сушат в течение 12 часов, коптят на березовых дровах в смокере, доводят в герметичном пакете под высоким давлением около часа — всё это без соли, перца и других специй и маринада.