Ресторан

Yukari Ramen

/Юкари рамен

Yukari Ramen — ресторан азиатской кухни с раменом на Площади Восстания.

Название заведения отсылает к японскому слову «юкари», которое означает красную нить судьбы, связывающую людей и сердца. Интерьер погружает в Японию: светлое дерево и оттенки, лаконичность, декоративные тканные флажки с иероглифами. 

Особое внимание в меню уделили рамену: всего представлено 6 вариаций, которые разделили по японским районам и городам. Здесь воссоздали аутентичность раменов, которые готовят в Токио, Киото, Саппоро и в районе Хаката, также в список включили два авторских варианта этого блюда. На старт — татаки или тартар из говядины или тунца, а также кимпира — традиционная для всех регионов Японии закуска из тушёных овощей под фирменным соусом на основе сои и лимонного сока.