Моллюск анадара в ресторане "Ангелина"
Ресторан с рыбной и морепродуктовой кухней "Ангелина" снова готов порадовать любителей морской кухни эксклюзивом. На этой неделе здесь появился моллюск анадара - единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой, богатый белком и таурином. В одном моллюске содержится больше гемоглобина, чем в гранатах, а другие полезные вещества способствуют улучшению зрения, укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшают обмен веществ. Шеф-повар ресторана Роман Горлач придумал для новинки интересный способ подачи: кровь сливается и подается в ледяном шоте, ножка подается в сыром виде, а оставшаяся часть проходит термообработку и попадает к вам на стол с галетой из пророщенного льна, салатным миксом и трюфельным песто. Моллюск анадара - редкость для петербургских ресторанов, поэтому, если вы считаете себя искушенным в морепродуктах гурманом, то визит в ресторан "Ангелина" лучше запланировать как можно скорее. Стоимость анадары в ресторане - от 1500 рублей.
