Отзыв о ресторане «Milky»

Продолжаем окучивать подступы к славной Колыбели трех революций. Правда, нынешний визит несколько отличается от предыдущих поездок на побережье Финского залива и сопутствующие территории, поскольку пункт назначения находится далековато от “большой воды” в муниципальном образовании “Горелово”, застроенном безудержными темпами в последние десять с гаком лет многоэтажными домами замысловатой конфигурации и стандартного высотного регламента. Подъездные пути удобоваримые, для парковки предлагается безымянная дорога с поворотом от улицы Колобановской, в связи с чем район Кудрово так и останется единственной на сей момент моей несбыточной мнимой мечтой, подозреваю, что на долгое-долгое время. Еще, правда, существует такое понятие как “Бугры-Мурино”, но это совсем что-то родом из параллельной реальности... (Не в обиду обитающим в тех краях Зайцам и прочим согражданам).

Все атрибуты семейного ресторана на районе имеют место быть: верхний этаж торгового комплекса, обязательный лифт в живописном исполнении, красочная доминанта при входе, обозначающая связь названия с представленной концепцией, обширная детская комната, бегающие повсеместно бесхозные дети, некоторые с частным двухколесным автотранспортом, манкирующие, предназначенную для них зону отдыха (полагаю, что это отпрыски сотрудников), ну и куда в будний день без комплексного обеда для деловых практичных людей, заполнивших где-то на треть светлую трапезную.

С первого захода заказать не вышло. Встречающая дама сразу стала предлагать бизнес-ланч, не предупредив по итогу, что блюд по a la carte нет целыми разделами, поскольку по словам, подошедшего позже официанта ныне они наполнение меню меняют чуть ли не полностью. После фразы: “Салата с кальмаром нет и больше никогда не будет” я чуть было не разревелся, а, например, стейки по ценам в 525-570-650 руб., видимо, слишком дешевы и несостоятельны в финансовом плане, не отрабатывающие свое ликвидное предназначение, чтобы считаться доступными к поеданию. А мы-то, вечно жующие простофили, повелись, честно говоря, именно на их грошовую стоимость, мимоходом замахнувшись еще и на эксцентричную локацию.

Лимонад “Клубника-маракуйя” с лимоном и газировкой в кувшине с едва заметным сколом на носике. Напиток принимается без возражений: плата 390 за литр радует, вкус освежающий и натуральный.

Салат с цыпленком и пармезаном. В простонародье известен под псевдонимом “Цезарь”. Месиво-бастард пусть таковым и останется, а фирменное название упоминать не будем. Изумили, разве что, масштабные отрезы птицы - салата на два, не иначе.
Салат с тунцом и печеным авокадо. Сноска (не буквально): “Филе рыбы обжарено на углях вместе с авокадо”. Про способ приготовления плодовой культуры меня “грызет червь сомнений” - больно он свеж и податлив, без любых точечных очагов воздействия огня. Тунец бравый, размерами не уступает птице. Салат доукомплектован двумя некрасивыми плюхами домашнего майонеза. “Укладчица номер такой-то...”, не “профессор с окладом в пятьсот рублей, отвечающий за каждую картофелину...”, наверное, была в скверном, угнетенном настроении...

Супы прошагали победоносно. И я вынужден констатировать тот факт, что поездка сюда, если бренное существование кажется скучным и однообразным, приемлема по всем окружным трассам и прилегающим трактам исключительно за первыми горячими позициями, а местным жителям так вообще советую наплевать на все эти условности типа обеденных предложений и априори питаться тамошними супами.

Милки-Ям. Острый суп на кокосовом молоке с креветками, мидиями, кальмарами, грибами шиитаке, черри, кинзой и рисом отдельно. Можно капнуть лаймом, но тогда начнет превалировать кислинка - кому как предпочтительнее. Авторское прочтение остро, колоритно, обильно жаром. Три честные мясистые очищенные креветки. Огорчил только переизбыток замороженных пакетированных мидий-козявок, но к забойной жидкостной части они имеют опосредованное отношение.
Сливочная уха. Наваристый бульон с красной рыбой, треской, черри, печеным картофелем, луком пореем и укропным маслом. Гениальное исполнение. Резкий рыбный привкус отсутствует напрочь, сливочная страсть обволакивающая, в каждой ложке, играющая при дневном свете лучезарность масел и полновесный набор ингредиентов. Браво-браво-браво!

“Карбопури”. По-нашему, хачапури по-аджарски. По оригинальному: “Это блюдо включает в себя форму хачапури, а внутри тягучий сыр моцарелла, жареный бекон и желток в сливочном масле”. Достойный вариант для заведения, лишенного кавказской аутентичности. Тесто приятное, серединка импульсивная, а симбиоз желтка с беконом напоминает утреннею веселую яичницу. Сыр не менее игриво тянется, обладает уверенным послевкусием.
Свинина с опятами. Тут тебе и мясо в специях, и грибы опята, и соус из опят, и даже парочку мини-лисичек нашел. “Ромейн” (по факту листья “Айсберга”) и нашинкованный пармезан не пойми к чему, но тоже присутствуют. Блюдо заказано вместо утраченных стейков, сей вариант мяса приличный. Может быть чуть более явственного well done, чем необходимо, но для свинины это некритично. Смак гриля и побочный жирок имеются.

Раздел с десертами также несколько оскоплен. Пришлось остановиться на манговом торте с малиновым вареньем. Десерт цивильный, но тут вышел некоторый пассаж, напрямую с блюдом не связанный. Официант услышал краем уха целое число, обозначаемое “двойкой”, произнесенное в шутливой только одному ему понятной форме моим чрезмерно игриво настроенным балбесом-соседом, и лихой поступью двинулся претворять в жизнь двусмысленные заветы, а посему вину за пару одинаковых десертов они должны разделить между собой. Нас постоянно одолевают люди, переспрашивающие чего куда приносить, как раскладывать и “сколько вешать в граммах”, а здесь парень, напялив маску “Poker Face”, решил проявить никому не нужную ретивость, чем в немалой степени меня раздосадовал, ибо никак не планировалось “точить в репу” цельный кусок торта, платить за него полную стоимость (хотя на вкусовые качества оного жаловаться грех), а ведь собирались просто тратиться на халявный стейк. В очередной раз убедился, что "скупой платит дважды"...