Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
кухня 0.0
интерьер 0.0
сервис 0.0
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Отзыв о ресторане «Palavani»

7.3
  • интерьер 7
  • кухня 8
  • сервис 7

Недавно прилетал мой старый бродяга-мурманчанин и в процессе микширования своих мутных межрегиональных дел заявил о желании отведать кавказской кухни. Они там на своем Севере живут даже не вчерашним, а позавчерашним днём. Требовал вести его на Караванную - я покрутил у виска, Наумову же я моментально отмёл без всяких требований - она от меня уже шарахается, потому как мой экспрессивный метод общения чрезмерен даже для её творческой натуры. Так что, на свой страх и риск повёл нас совмещать приятное с полезным - удовлетворять его прихоть и собирать материал для очередного отзыва.

Дежурный городской ребрендинг. Уж не знаю, те ли это люди, что и прежде, но знаю точно, что у каждого уважающего себя петербургского грузина-ресторатора должен быть свой винный завод. Его просто не может не быть, без него тебя окружающие не поймут. Это как страстная необходимость владеть спортивной командой в олигархических кругах. Сидят, допустим, седовласые мужчины-дети в бане и каждый подкалывает каждого: «Как мои твоим вдули вчерась, А??!!»

Вечер прошлой пятницы. Народу минимум. Встречает симпатичная девушка-официантка с хорошими формами, провожает за столик, дает меню. Северянин что-то бухтит про своё ослабевающее зрение, я же по привычке интерьеры разглядываю. Изменения чисто косметические - вместо дивана организован бар. Лучше бы организовали ремонт WC - он уже прилично ушатан и требует обратить на себя пристальное внимание.

Что касаемо предложений по еде, то появились несколько стандартных европейских блюд. "Цезарь" обоих видов, карпаччо...
По поводу последующих заказов сразу скажу - рецептура везде соблюдена. Остается лишь описывать собственные вкусовые впечатления да чиркнуть пару строк о различиях в подаче по сравнению с аналогичными заведениями.

Салат по-грузински. Плотно, среднемасштабно, зелено.
Фасоль красная с орехами. Отменно. Где они только взяли такую изумительную фасоль!
Долма. Чуть солоновата.
Лобио. Пылающая смесь в маленьком горшочке. Фасоли уступает.

Хачапури по-мегрельски. Сырно. Попросил красный соус – принесли густую аджику. Сюда она не подходит.
Цыпленок табака. Качественно исполнен. Приготовили достаточно бойко, уложились гораздо быстрее законных сорока минут.

Цыпленок по-шкмерски. Эталон на шкворчащей сковородке. Сметанно-чесночная подлива рулит! Если уж забредете сюда, то настоятельно рекомендую не уйти не испробовав.
Чурчхела. Скорее дань воспоминаниям детства. Никак не могу понять, что ж меня так пёрло от нее тогда-то, дитятко неразумное…

Через четыре дня повторно зашел один, так сказать, придать законченную форму своему очередному творению на грани апаллического синдрома. Внутри уже поживее будет - броуновское движение преобладает. Хозяин собрал собственных друзей за разными столами и знакомит их между собой. Некоторые ходят звонить, некоторые курить, некоторые бредут рассматривать чей-то новый S-класс. Вспоминаем олигархов со спортивными клубами…

Появился административный состав с нарощенными волосами и активно пользующийся социальными сетями на рабочем месте. Предыдущая же девушка меня отказалась узнавать категорически, сколько я не смотрел пылко в её выдающиеся, пусть будут глаза, и безынициативно отдала в руки статному юноше, беспрестанно шмыгающего носом и уволокшему мою бутыль с водой в недра ресторана, дабы самому решать вопрос о периодичности восполнения водного баланса Алексеюшкиного организма. А Алексеюшку как это бесило во все времена, так и продолжает бесить до сих пор.

Сациви из куры. Несколько ломтиков бескостной птицы с вкуснющей корочкой. Ореховый соус с удовольствием добрал кусочками лаваша.
Чихиртма. Здесь же, наоборот, кажущееся инородным телом одно цельное куриное бедро с мощной костью. Суп приносят в кастрюльке и разливают на месте. Предлагают надеть фартук – отказываюсь. Мои ручонки – кремень. Особенно, если накануне не приходилось махать стаканами.

Люля-кебаб из баранины. Мне не понравилось. Я люблю, когда структура фарша рваная как у котлеты, неоднородная, а тут же срез будто гранитный – ровный и блестящий.

«Palavani» без сомнений заслуживает хотя бы одну «восьмерку». Пускай обладателем сей роскошной по всем параметрам цифры станет кухня. Виват! Йо-о-о!

Комментарии

  • 18.09.2014 в 00:40
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    А представляете как будет новый красоваться, Палавани-2?

    • 18.09.2014 в 00:42
      Алексей → Борис
      Гурман

      Вы о чем, Такой?

      • 18.09.2014 в 10:12
        Борис → Алексей
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Они же второй ресторан вот-вот откроют, большой, в районе 9-советской и Суворовского.

Ваш комментарий