Пока сообщники посещали экзотические места на Васильевском я решил не рисковать здоровьем и пройтись по классике.
Эххх... Рыба. Давненько я тут не был. Помню еще те замечательные времена когда сервис был практически идеальным, и не нужно было глубоко задумываться о брони стола на вечер.
Предпоследнее посещение было где-то около полутора лет назад и я решил освежить впечатления.
Итак, пятница, послеобеденное время. ресторан на 70% полный. Публика не изменилась, примерно такая же как и в других заведениях АМ.
Встреча как в лучшие времена, здороваются, раздевают, курящийнекурящий столик, провожают до столика, выдают меню. Меню практически не изменилось. Добавилось несколько позиций (например любимая мною по Пробке ножка с черносливом (890р) и ножка кролика. Официант моментально ловит взгляд и принимает заказ. Заказываем классику: цезарь, вителло тонато, телячьи медальоны, пасту с фрутти ди маре. Цезарь за минувшие годы ничем не изменился и тут он точно хуже чем в Пробке. Вителло тонато отлично. Идеальная телятина, идеальной густоты и консистенции соус. Телячьи медальоны хороши, но не более того. Блюду недостает какой-то изюминки, которую руккола в соусе точно придать не может. Тальятели с морепродуктами - великолепно. Идеально отваренная паста, приятный соус. Десерты не очень порадовали. Панакотта на четверочку, шоколадный кекс тоже.
Сервис к концу слегка "прохудился" и чтобы получить счет пришлось постараться.
Что отдельно хочу отметить так это винную карту. Она теперь в Рыбе есть. То есть предлагают теперь не только "побокальное" вино, но и "бутылочное". Отмечаю пфеферрер и шардонне от Пио Чесаре - среди белых. Из красных мало что запомнил: но точно имеется каберне от бокенхутсклуф и отличный вариант старого бароло (ни название ни производителя не помню). Сассикая тоже есть, всего 22000. Ресторан утверждает что это лучшее предложение среди ресторанов Петербурга.
В целом Рыба остается очень достойным рестораном, как собственно по кухне, так и по соотношению цена-качество. Сервис местами действительно хромает, особенно при полной загрузке, но сильно мешать приятному времяпрепровождению это не должно.
Оценки поставлены за конкретное посещение.
