Кафе Sono Italiano/Соно итальяно

Sono Italiano — кафе итальянской кухни и лавка на Большой Зелениной улице. Попасть в кафе можно с улицы Резная. Наш паста-бар открыла семейная пара Сергей и Анна, горячо любящие Италию. На кухне готовим больше 15 вариантов пасты, выпекаем пиццу и фокаччу, а в течение всего дня подаем завтраки.

В кафе «Соно итальяно» мы пригласили бренд-шефа Палумбо Джузеппе. После обучения кулинарному искусству в родной Италии Джузеппе переехал в Санкт-Петербург и продолжил заниматься любимым делом — творить популярные блюда итальянской кухни. Мы — фанаты качества, поэтому тесто для пасты замешиваем только из двух компонентов: итальянской муки из твердых сортов пшеницы и фермерских яиц. Всего у нас более десятка видов пасты от болоньезе до варианта с морепродуктами. В фирменные равиолони добавляем креветки и цукини и приправляем сливочным соусом, а карбонару делаем по римскому рецепту на яичных желтках без сливок. По просьбе гостя сделаем пасту другой формы или без яиц с соусом на выбор.

В кафе Sono Italiano пиццу выпекает лично итальянский шеф по традиционному рецепту. В меню включили привычные позиции, к примеру, «Маргариту» или «Пепперони», а из любопытных сочетаний добавили «Кон поло» с нежным филе курицы и брокколи и «Сардинию» с рыбой, креветками и анчоусами.

На десерт подаем кофейный тирамису от шефа и шоколадную колбаску. Гордимся нашим фирменным «Наполеоном»: его тонкие песочные коржи пропитываем масляно-заварным кремом.

«Соно итальяно» — это итальянское кафе и лавка с гастрономией вроде пасты и соусов. Концепция лавки c продуктами собственного производства близка европейским супермаркетам с качественными средиземноморскими блюдами. На приготовление пасты уйдет не больше десяти минут, восемь из которых будет закипать вода. Изысканный ужин можно приготовить быстро и легко с Sono Italiano!