Как Вы думаете, такое возможно?

1 марта 2011 года

Классическая музыка может увеличить чек в ресторане К такому выводу пришли ученые из Университета Лейстера, которые в течение трех недель проводили исследования в ресторане Softleys, пишет портал Membrana.ru. Один день посетителей кормили в полной тишине, на следующий день под поп-музыку, затем под классику, затем снова в тишине. Когда в качестве фона звучала классическая музыка, клиенты ресторана платили за еду и напитки в среднем более 24 (около $40) на человека. Они вкушали не спеша и улыбались. Когда же играла поп-музыка, каждый обедающий тратил менее 22 и быстро покидал заведение. Если же принятие пищи проходило в тишине, то расходы клиентов падали до 21,7 за человека, и ресторан напоминал кафе в стиле fast-food. «Когда мы слышим классическую музыку, то подсознательно у нас возникают ассоциации, связанные с изысканностью, роскошью, богатством, – объяснил этот феномен преподаватель психологии Университета Лейстера доктор Адриан Норт. – Это поднимает настроение, и в результате заставляет потратить немного больше денег. Именно под классическую музыку люди заказывали то, что создает особый настрой, – аперитив, десерт, кофе».

30 комментариев

  • Desperado
    Desperado  → Бирюкова Виктория  1 марта 2011 в 21:53
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    слышим классическую музыку, то подсознательно у нас возникают ассоциации, связанные с изысканностью, роскошью, богатством

    Именно поэтому надои у коров повышаются. Доказанный научный факт.
    А людей должно буквально выносит деньгами. Надо открывать свою серию экспериментов. Скорее.

  • morfeus
    morfeus  → Бирюкова Виктория  1 марта 2011 в 21:59
    Обычный пользователь
    13 отзывов 1547

    100% правда. Но один нюанс. Чтобы этот прием работал гости должны вырасти на классической музыке и знать что именно она, а не реп Пафф Дедди или завывания Аллегровой ассоциируются с изысканностью, роскошью и богатством.

    • Desperado
      Desperado  → morfeus  1 марта 2011 в 22:02
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 1750

      Да - да, и пусть гости показывают свои оценки по сольфеджио на входе.

      • morfeus
        morfeus  → Desperado  1 марта 2011 в 22:03
        Обычный пользователь
        13 отзывов 1547

        да хотя бы пусть "Ромео и Джульетту" узнают по увертюре

        • Desperado
          Desperado  → morfeus  1 марта 2011 в 22:31
          Лишен доступа к сайту
          26 отзывов 1750

          Это обязательно. Ария Рыголетто пару раз на "бис" - и тогда бинокль на весь вечер бесплатно.

          • morfeus
            morfeus  → Desperado  1 марта 2011 в 22:38
            Обычный пользователь
            13 отзывов 1547

            Куртизаны, исчадья порока
            За позор мой вы много ли взяли
            Вы погрязли в разврате глубоко
            Но не продам я честь
            Дочери моей!

            • Desperado
              Desperado  → morfeus  1 марта 2011 в 22:39
              Лишен доступа к сайту
              26 отзывов 1750

              Проходите, присаживайтесь. Официант сейчас подойдет.

              • morfeus
                morfeus  → Desperado  1 марта 2011 в 22:40
                Обычный пользователь
                13 отзывов 1547

                что-то есть расхотелось :-)

                • Desperado
                  Desperado  → morfeus  1 марта 2011 в 22:41
                  Лишен доступа к сайту
                  26 отзывов 1750

                  ученые из Университета Лейстера
                  ваши капризы слушать не будут. Надо толкать вперед науку. Заказывайте, или внутривенно.

  • Валера 888
    Валера 888  → Бирюкова Виктория  1 марта 2011 в 22:08
    Гуру
    93 отзыва 2395

    Известный факт, проводилось предостаточно экспериментов.
    …полезно слушать беременным, а у коров она повышает количество и качество молока. ... От Рока понижаются удои молока.
    а из винограда, который растет под классическую музыку, ...
    Еще у великого Гомера описывалось, как исполнение мелодичных песен способствовало исцелению ран героев.
    .........................

  • blondie_22
    blondie_22  → Бирюкова Виктория  1 марта 2011 в 23:20
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Стопудовая правда! Проверено! Проверено там, на "диком западе"! Классическая музыка и джазз ( который смело можно отнести к классике) ! У нас пока 50/50! Но, не стоит прогибаться под изменчивый мир-пусть лучше он прогнется под нас! Долой буц-буц и лаундж из ресторанов! В идеале, лучшее Муз сопровождение ресторана - звон вилок и человеческие голоса!

    • Валера 888
      Валера 888  → blondie_22  2 марта 2011 в 13:19
      Гуру
      93 отзыва 2395

      В идеале, лучшее Муз сопровождение ресторана - звон вилок и человеческие голоса!

      …такого же мнения...

      Но, при условии, что в ресторане сидит не пара человек, в этой ситуации классическая музыка была бы к стати. А по мере наполняемости ресторана, она постепенно бы утихала…..

      • Robbi Tobbi
        Robbi Tobbi  → Валера 888  2 марта 2011 в 13:24
        Гурман
        59 отзывов 1446

        Можно трек такой записать -- вилки стучат, бокалы позвякивают, приглушенный, разбавленный легким джазом, гул голосов, смех иногда, отодвигание стула.
        Я бы сходила.

        • Валера 888
          Валера 888  → Robbi Tobbi  2 марта 2011 в 13:33
          Гуру
          93 отзыва 2395

          Возможно, бывает и так…

          Со мной подобное случилось в Амстердаме.
          Зазывали на какое-то шоу-кабаре, очередь в кассу.... Слышны приятные шумы восторженной публики, звон посуды.
          Купили билеты, вошли... НИ ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА!!.

        • blondie_22
          blondie_22  → Robbi Tobbi  2 марта 2011 в 13:47
          Гурман
          19 отзывов 4321

          спасибо))) я задумалась)) потом представила - в ресторане анято 2 стола а шум вилок, как от наполненного зала!! фанни!!!

          • Robbi Tobbi
            Robbi Tobbi  → blondie_22  2 марта 2011 в 13:56
            Гурман
            59 отзывов 1446

            Я в надежде, что кто-то устроит такое. О:)Только если оно транслируется на улицу, может у многих и обратный эффект вызвать, мне кажется. Ну, во всяком случае, я не лезу туда, где и без меня, как в бочке. То есть не как завлекалочка, а как фишка.

        • Бирюкова Виктория
          Бирюкова Виктория  → Robbi Tobbi  2 марта 2011 в 13:57
          Ресторатор
          6 отзывов 52

          )))

      • blondie_22
        blondie_22  → Валера 888  2 марта 2011 в 13:46
        Гурман
        19 отзывов 4321

        естественнннно))) когда нет свободных местов совершенно!!

  • Lovec
    Lovec  → Бирюкова Виктория  2 марта 2011 в 13:40
    Участник
    0 отзывов 0
    Комментарий удален автором этой темы
    • Lovec
      Lovec  → Lovec  2 марта 2011 в 13:41
      Участник
      0 отзывов 0

      Господа Рестораторы, кому нужны рекомендации и советы по винам и винным картам...пишите в личку...чем могу помогу)