В ресторане Beef Рояль пройдет гастрономический ужин одного из лучших шеф-поваров Мадрида Хави Эстевеза, превратившего приготовление субпродуктов в высокую кухню!

Хави предложит гостям свой уникальный авторский сет, способный удивить даже гурманов!

Стоимость сета из семи блюд — 6000 рублей.

Меню дегустационного сета:

• Говяжий язык, маринованный с миндалем и кремом из фуа-гра 
• Салат из печени с горчичным мороженым и сладким абрикосом 
• Карпаччо из свиных ног с артишоками и креветками карабинеро
• Свиная щека с копчёным угрем и сыром
• Зобная железа ягненка с яичным желтком и лапшой из кальмаров 
• Мозги ягненка с коричневым маслом и каперсами 
• Желе из маракуи, карамельное мороженое и белый шоколад