Рейтинг кафе

8.0

Отлично
Рейтинг кафе

8.0

Отлично
кухня 8.1
интерьер 7.8
сервис 8.2
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

кафе
17-19

Ресторан закрыт Ресторан переехал на пер. Шведский, 2 (новое название «Душевная кухня)».

17-19, фуршеты и гости

morfeus, 28.10.2010 в 11:30
Обычный пользователь

У нас бывают разные гости, даже несмотря на то, что позиционирование начинает складываться и формат прослеживается все четче. Ведь какой-то конкретной концепции при открытии не было и я больше полагался на гостей, которые подскажут и сами сформируют "17-19". Могу сказать - это произошло. И хочу выразить огромную благодарность тем, кто помог создать это заведение таким, каким оно существует сейчас.

Но есть один факт, которым не могу не поделиться. Не ради рекламы и пиара, а просто потому, что он меня обескуражил, озадачил, вверг в смущение и до сих пор мне неспокойно. Вот какая история:

Совсем недавно, 29 сентября, мы провели первый в своей истории свадебный фуршет. 40 гостей, почти 1500 канапе, тарталеток, шашлычков и сендвичей. Я очень долго сопротивлялся, т.к. мы никогда не проводили такое мероприятие и времени на подготовку, проработку и согласование получившихся в итоге 30 разновидностей закусок у нас не было. Но ребята тихо, спокойно и ненавязчиво оказали такой прессинг, что мы не смогли не согласиться.

Удивительным было и изначальное отношение людей, которых я до этого не знал. Мы устроили одну маленькую дегустацию, показав им лишь то, что успели придумать и сделать - 5-7 вариантов закусочных канапе и тарталеток. После этого на отдали выделенные на проведение фуршета средства и сказали: "если не хватит, мы разберемся"... Что еще более усугубило ситуацию (никогда бы не подумал, что совесть может на столько беспокоить :-). Ни предварительных расчетов, ни сметы... Ужас как страшно.

Но - получилось. Было весело, была потрясающе приятная публика и почти половина от всего приготовленного была упакована и отдана гостям, которые, кстати, наотрез отказались забирать алкоголь - ящик белого и ящик красного вина. В знак благодарности. А еще оставили нам много красивых букетов, которые радовали глаз всю следующую неделю.

Но и это еще не все. Вчера вечером молодожены, пришли к нам поужинать и принесли с собой торт. Нам. Это был точно такой же торт, как был у них на свадьбе (только в уменьшенном варианте). Ребята сказали: "ну Вы же не успели попробовать наш свадебный торт, и мы решили Вас угостить"... Я, честно, до сих по пребываю по этом поводу не в шоковом состоянии, но в замешательстве. Это безумно приятно и как-то неудобно что ли...

А торт сначала мы попробовали вместе с ребятами, а потом доели всем нашим небольшим коллективом. Было очень вкусно и очень приятно. Спасибо!

Комментарии

  • 28.10.2010 в 13:19
    Марик
    Лишен доступа к сайту

    Как приятно, когда бывают такие гости.
    Думаю, они еще и все свои годовщины будут у Вас отмечать)))

  • 28.10.2010 в 14:04
    Desperado
    Лишен доступа к сайту

    Наглядный пример ОТНОШЕНИЯ К СВОИМ ГОСТЯМ и их простой человеческой реакции! Браво, Морфеус!

  • 31.10.2010 в 17:38
    Valeriya
    Ценитель

    Здорово! Приятно читать. Побольше бы таких гостей:)

    • 31.10.2010 в 17:54
      morfeus → Valeriya
      Обычный пользователь

      С гостями нам определенно везёт. Про компанию (последний визит в этом отзыве) сидевшие рядом москвичи удивленно спросил: "как в одном месте может собраться столько много таких приятных девушек и молодых людей?"... атмосфера была прекрасная :-)

      • 31.10.2010 в 17:57
        morfeus → morfeus
        Обычный пользователь

        в смысле в отзывах последний комментарий :-)

  • 31.10.2010 в 19:24
    Леонид
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель

    Прикольно, молодцы

Ваш комментарий