Рейтинг кафе

6.7

Неплохо
Рейтинг кафе

6.7

Неплохо
кухня 6.9
интерьер 6.4
сервис 6.8
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

кафе
Брынза

Отчет за первую неделю

гурманоид, 14.08.2009 в 16:38
Гурман

Итак, "Брынза" на "Приморской" отметила первую неделю открытой жизни. За это время сформировался средний чек - 150-200 рублей без спиртного, лицензию получили только вчера. Опять же лето, жарко, особенно кушать не хочется, да и осторожничают многие - в общем, тестируют, пробуют нас на зубок. И тем не менее, обороты уже на уровне max "Брынзы" на Московском.Радует, но мы верим, что для такого места - это только начало. "Чай" некоторых официантов достиг отметки в 1000 рублей за смену.Конечно, это у опытных, которых мы воспитали в "Звере" и на Московском. Из новичков двоих пришлось уволить, остальные стараются, растут и улыбаются гостям. И еще несколько хороших, совсем свежих ребят трудятся в статусе стажеров. Днем- 6 человек, ночью - двое. В книге жалоб и предложений - 29 записей. Одна ругательная, но не на сервис, а на куриный фарш. Почему-то женщина в годах не знала, что он имеет право на существование. Остальные - с благодарностью за интерьер, гостеприимство и кухню. Чебуреки тоже хвалят, хотя здесь, на Рестоклабе было и несколько критических замечаний.Докладываю:все принято к сведению! Еще просили повесить занавески, потому что сидеть у окна под прямым солнцем не очень. К следующему лету мы обязательно придумаем комфортный выход, а сейчас, когда сгустятся осенние сумерки, и на остров вернутся злые ветры, проблему и так сдует. Все пишут "так держать!". А мы будем стараться держать еще выше, потому что есть, есть к чему стремиться! В общем, "Приморцы" принимают и нас, и все, что мы им готовим с большим энтузиазмом. Завтракают, обедают, ужинают - вчера днем даже небольшая очередь образовалась. Что еще радует - в некурящей зоне действительно не пахнет дымом, да и в курящей очень сильная вытяжка, так что некоторые дымящие родители не отказывают себе в удовольствии при детях, хотя по-моему, лучше все-таки делать выбор в пользу потомков. Но, что-то мы заболтались - пора бежать работать, потому что мы тут сейчас все, как лошадь на свадьбе: башка в цветах, а круп - в мыле. Пардон, за натурализм, но у нас, в "Брынзе" все натуральное.

Комментарии

  • 14.08.2009 в 16:48
    Юлия И.
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Я забегала сегодня утром. Действительно очень приятная официантка!:)
    Чебуреки не попробовала из-за телевизоров с какой-то попсой и рекламой - раздражает. Выпила чашечку кофе и ушла в дождь :(((( И никто со мной не попрощался:(((

    • 14.08.2009 в 17:06
      Борис → Юлия И.
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      Швейцара на вход! Настоящего. С окладистой бородой!

      • 14.08.2009 в 17:07
        Victory → Борис
        Гуру

        Попробуйте одолжить в Даниеле.

      • 14.08.2009 в 17:14
        Юлия И. → Борис
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Около входа стояли две официантки, которые молча смотрели на мой побег под ливень. "Моя" в этот момент была около стойки, так что к ней претений нет.

        • 14.08.2009 в 17:23
          гурманоид → Юлия И.
          Гурман

          Это моя вина: вчера разучивали "здравствуйте"! улыбка,"проходите пожалуста!" улыбка. Показалось, чтокак прощаться сами сообразят. Ан, нет! Ничего нельзя пускать на самотек, даже в дождь. Будем тренироваться пошагово, дословно и с расстановкой.

      • 31.01.2010 в 23:26
        Анатоль → Борис
        Гурман

        Не отдам!!!

  • 14.08.2009 в 16:51
    гурманоид
    Гурман

    Принято! А кофе понравился?

    • 14.08.2009 в 17:12
      Юлия И. → гурманоид
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      Кофе нормальный. В хорошем смысле этого слова:) Восторгов особых не испытала, но для кафе вполне неплохо.

  • 14.08.2009 в 17:07
    Victory
    Гуру

    Фискалы уже должны брать след Ваших официантов... Про "свежих ребят" тоже сильно!

  • 14.08.2009 в 17:11
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Я только сейчас дотумкал, что Вы это пишите в теме про московский! И то, по расстоянию до 21 весты и Якитории. А новую точку не включить в каталог?

Ваш комментарий