Шеф-повар ресторана IL Lago dei Cigni Винченцо Вердоша подготовил сезонное предложение для гостей. В основу меню вошли легкие и свежие блюда из сезонных продуктов: сморчков и белой спаржи, а также блюда из рыбы и морепродуктов. 

Новинки меню:

• карпаччо из сезонной белой спаржи;
• севиче из мурманской трески;
• салат с креветками, белой спаржей и красным апельсином;
• тар-тар из телятины с ароматом черного трюфеля и сырным муссом;
• корюшка, жаренная со свежим салатом и голландским соусом;
• суп-пюре из белой спаржи со сморчками;
• мурманская треска, запеченная под пармезаном и овощами;
• филе камчатской камбалы с картофельным пюре и ботаргой;
• перепелка с ньокки из рикотты и сморчков;
• пицца с пармой, инжиром и рукколой.