Отзыв Русланович Борис о ресторане «La Biga Italian bistro» / «Ла бига» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Администратор → Русланович Борис 23 апреля 2023 в 10:44
Представитель заведения
Борис, Добрый День! Спасибо за ваш отзыв и высокую оценку! Мы очень рады, что вы остались довольны, будем рады видеть вас снова! По поводу света учли ваш комментарий, спасибо!
- Нравится
- Ответить

20 мая 2024 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис9

8.3

Меню, блюда, обслуживание

Прием и вход

Прием на входе был достаточно равнодушным - "Давайте помогу раздеться" сказала уставшая хостесс. Входная группа сначала показалась удобной и практичной, но на выходе я осознал, как крайне сложно маневрировать меж новыми гостями и дверьми.

Забудем про прием и вход - в целом, это были единственные расстройства за обед! Сервис прекрасен, девушка-официант великолепная. Все блюда выносились строгими и быстрыми переменами, про каждое блюдо спросили впечатления - хороший, качественный уровень обслуживания.

Интерьер занятный - трубы на бетонном потолке граничат с аккуратными стенами, украшенными картинами. Столики и стулья крайне удобны, тактильно приятны - еще и сухоцвет стоит, милота. Возле туалета нет пробки - в наше время даже это радует! (привет Birch и Betulla)

Меню. Цены позиций еще не кусают тебя за кошелек, ставлю плюс. Отличный раздел закусок, пасты и пиццы, но потом нас встречает... пицца Детройт. Я так и не понял, зачем оно здесь, поэтому не решился взять (если я не прав, то просветите, пожалуйста...)

Артишок c пармезаном (690). Впервые пробовал вкусный, МЯГКИЙ артишок - это ШОК! Много пармезана, много начинки из рикотты - и распрекрасный артишок, даже ножка которого мягка и радостна.

Вителло Тоннато (850). Эталон, наверное. Нежный, податливый ростбиф, чрезвычайно много соуса - он менее жидок чем обычно, но прекрасно вкусен. Каперсы, рукола, и особенно перец - отличные дополнения к мясу. Оклеветать могу лишь морскую соль, которой было чуть больше, чем надо.

Равиоли с рикоттой (630). Не ожидал, что такое простое блюдо может принести столько приятных эмоций. Начинка проста, как пять копеек, но сама паста - выше всяких похвал. Соус грамотно дополняет блюдо, внося сливочность и насыщенность (благодаря бульону в составе).

Ньокки со сморчками. Тут небольшой казус... Либо я невежда, либо сморчки слишком похожи на безвкусную, хоть и ароматную губку. Однако больше всего удивили сами ньокки - такая прекрасная консистенция, форма, обжарка, и так МНОГО перца. Я даже подумал, что это "ньокки карбонара", а не "ньокки со сморчками". Сырный мусс не спасает от перчености.
Официантка даже предложила переделать блюдо, но я отказался - не так всё плохо. Либо убрать лишний перец, либо сделать мусс ярче (добавьте сметану) и больше, чтоб он мог успешно подавлять перец.

Итог. Прекрасный итальянский ресторан, в который еще предстоит прийти за пастой (её много, хочется попробовать всё) и пиццей (возможно даже Детройт).

Официальный ответ
Администратор 21 мая 2024 года
Представитель заведения
Добрый День! Спасибо за ваш отзыв и высокую оценку! Мы очень рады, что вы остались довольны и кухней и сервисом! С нетерпением ждем новых встреч!
С уваженим, команда La Biga

john5r

Гурман

224 отзыва 2913 «Нравится»

11 апреля 2024 года

Кухня8

Интерьер9

Сервис10

9.0

La Biga - итальянский ресторан у Красного моста. Популярный - днем не сесть без брони в будний день, пришлось погулять полчаса. Вроде и говорит всеми надписями "бистро", но тут по-ресторанному недёшево и неторопливо. Быстро пообедать не выйдет.

Артишок на гриле с пармезаном - артишока не видно за сырным кремом и тёртым пармезаном, и на вкус его тоже почти не "видно". С таким соусом можно подать хоть сапожную подмётку. Но мне объяснили, что я ничего не понимаю и это было самое популярное блюдо петербурга в запрещённой в России соцсети (одной из) 2023го. Да. Да. Ин******ненько. Если бы не этот ореол славы, за 650₽ точно бы не купил, но если вам нужны красивые фоточки, то конечно.

Вителло тоннато - 850₽, но вот тут нет вопросов за что. Бархатный соус, интенсивно рыбный, нежный ростбиф с ярко-красной серединой, крупные каперсы и чёрный перец - он солёный, он жующийся и очень приятный и уместный, но я могу представить гостя, который, обнаружив горошины чёрного перца в блюде, по привычке сдвинет их в сторону.

Чёрного перца много и в паккери карбонара (690₽) - но тут он, конечно, в основном молотый (хотя несколько горошек тоже есть). Паста прекрасная, соус отличный, перца и сыра достаточно. У меня вопросики к панчетте. Она нарезана дурацкими мелкими разномастными кубиками. В результате какие-то кусочки с жиром и ты чувствуешь его зажаристость, какие-то чисто мясные, и когда такой попадается, ты вообще не понимаешь, его жарили или просто в соус кинули, чтобы прогрелся? Как будто на эту порцию резали самый "хвост" куска, где было не сделать аккуратные палочки "жир-мясо-жир". Два полупрозрачных лепестка сверху вообще не понял, зачем. Толщина такая, что вкус не почувствовать на фоне пасты с соусом, если для красоты, то хватит думать о фотографиях.

Равиоли с рикоттой (630₽). Три крупных летающих тарелки из шпинатного теста, начинка совсем нейтральная, но соус, что вокруг, выводит в идеальный баланс. Вот тут никаких даже намёков на вопросы.

Римская пицца пепперони (690₽). Скучно, НО в хорошем смысле. Достаточно колбасы, достаточно сыра, хрустящие тесто, которое съедаешь до последнего краешка корочки, всё как надо, а интересного и рассказать нечего.

Френч тост тирамису. 490₽. Итак. Это очень большой треугольник тоста. Пропитанный сиропом. Посыпанный какао - обильно! Рядом крем, предположу, что белки с маскарпоне. Чтобы всё это не было просто односторонне сладко, есть немного солёной карамели. И тут я злобно спрашиваю "кофе где?". Ок, это авторский вариант, тут френч тост вместо савоярди, тут другая подача, тут все другое, но не может быть тирамису без кофе. Тост пропитывали кофе? Я не почувствовал. Кофе в тирамису даёт горечь, которая балансирует всю остальную сладость. Тут этого нет. Очень вкусно, очень сладко, съедаешь влёт и вместе с тем это нельзя называть тирамису. Отдельно замечу, что тёплый тирамису это какая-то дичь, но что я понимаю в современной кухне.

Ну, что сказать. Пока я злился на нарезку мяса в карбонаре и отсутствие кофе в тирамису слева и справа от меня происходило непрерывное поедание паст, пицц, артишоков и прочего под винишко и коктейли, так что я могу и дальше брюзжать - у La Biga дела явно хорошо.

Официальный ответ
Администратор 12 апреля 2024 года
Представитель заведения
Добрый День! Спасибо за ваш подробный отзыв и высокую оценку! Мы обязательно разберем с командой вашу обратную связь. С нетерпением ждем новых встреч!
С уваженим, команда La Biga

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «La Biga Italian bistro»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «La Biga Italian bistro»

Понравилось 1 пользователю

1 комментарий

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «La Biga Italian bistro»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой