L'italiano in Pietroburgo

Buonanotte!

А вот у меня возник вопрос: действительно все русские хотят салат оливье на Новый год? Нет, я, конечно, догадываюсь, что это не так. :) Но при заказе новогодних банкетов в ресторанах, я знаю, что многие ожидают именно это блюдо.

Впрочем, гости нашего ресторана понимают итальянскую кухню, ведь многие ездят в Италию 2-3 раза в год. Они знают, что такое пармиджано, буррата и другие итальянские продукты, которые в Петербурге есть не в любом ресторане. Постоянно заказывают дорадо, сибас с шафраном. Конечно, любят и пиццу. Часто приходит, например, пара, и они всегда заказывают пиццу "Четыре сыра", гигантские оливки, итальянское вино. А другие постоянные гости по выходным берут устрицы с шампанским.

Интересно, что будут заказывать в этом году 31 декабря? В Италии на Новый год принято есть рыбу, морепродукты, ну и мясо, конечно. Традиционные блюда - куриный бульон с равиоли, а еще густой суп из чечевицы с домашней колбасой сальсичча. Чечевицу нужно обязательно брать рукой, то есть хотя бы немного съесть без ложки – считается, что это к деньгам.
Еще одна новогодняя примета: бить посуду. Да, это правда! :) Хоть один стакан разбить надо. И с балкона тарелки итальянцы действительно кидают и другие старые вещи – чтобы оставить все старое в прошлом году. А в России вроде нет подобных примет?

Руди
Итальянец в Петербурге