Господа! По многочисленным просьбам — корюшка — одна из самых вкусных рыб. У нас подается жареная, сервированная соленым огурчиком собственного засола.

Хороша как в горячем, так и в холодном виде. Божественна под рюмку водочки — это придаёт ей особый шарм, и, конечно, под хорошую компанию. Впрочем, можно кушать корюшку и в одиночестве.

Корюшка такой же символ Петербурга, как белые ночи, разводные мосты, Эрмитаж, сфинксы и смурные дворы-колодцы... Появляется внезапно, продается везде и потом так же внезапно исчезает.

Успевайте, успевайте в «Штакеншнейдер», пока в воздухе витает запах свежих огурцов, по которому определяются места скоплений этой чудной рыбки, неоспоримой приметы, что пришла весна!