Шеф-повар нашего ресторана всегда остается верен традиционным тосканским рецептам. Один из них — знаменитый своей историей итальянский суп каччукко. Традиционно считается, что в супе должно быть как минимум столько сортов рыбы, сколько букв «с» есть в названии супа (cacciucco), а именно — не меньше пяти!  

Кроме того, в суп добавляются обжаренные овощи и пряности. Для придания вкуса супу каччукко при жарке овощей и морепродуктов используется красное вино.