Отзыв о ресторане «Ветер Китая»

Открытие было ожидаемое - поблизости к дому, да и муж любит китайскую кухню, а ходить кроме Це Фунга особо некуда. Была надежда на разнообразие. Зря. Хотя все логично - чего ждать от создателей Брынзы. Ресторана аутентичной кухни, солидного(как сказано в описании)ресторана?

Решила посвятить этому заведению свой обед. На входе встретили-поприветствовали, предложили присесть. Все отлично. Первый вопрос - где гардероб в солидном ресторане? У нас нет-вот столбики с крючками. Хоть бы вешалку дали, чтобы одежду не деформировать, уложила с собой на диван, что и не гигиенично, и неприятно. Что планируют делать зимой, непонятно.

Меню на бумажных листочках, завязанных ленточкой - все типично для китайского ресторана не высокого уровня без претензий на качество полиграфии. Никаких сетов не увидела, и их не предлагали – может, просмотрела. Обычное меню: салаты, закуски, 2 супа (что крайне мало, на мой взгляд), пельмени, горячие блюда с не очень большой массой выхода, к чему все привыкли в китайских ресторанах у нас, и с достаточно высокой ценой, которая, на мой взгляд, конкретному данному заведению не соответствует.

Очень хотелось супа после отзыва Алексея, его взяли и плюс баранину со стеклянной лапшой. Как предупредил официант - «и будет у вас 2 кг еды». На выборе напитков вышла заминка, заказала черный чай, официант говорит - вам чай черный или вкусный? WTF)? хотелось мне сказать, но я вежливо уточнила, а все кроме вкусного - не вкусные? и какой вкусный? Вкусным оказался пуэр. Спрашиваю пуэр молодой? А какой еще бывает-слышу в ответ). Если Вы купили в Гинзе за 1500, которому 10 лет, вас обманули. WTF… хочется сказать второй раз. Причем тут Гинза, какие 1500? Оказалось, что у нас пуэра в СПБ старше 2009 года нет вообще по документам-так или нет проверить не могу, не специалист, но не верю, однозначно. Вообще от подобных разговоров просто несет полным дилетантством, если бы ресторан был действительно высокого уровня-уволить однозначно за «вам черный или вкусный».

Принесли чудо пуэр -ну пуэр как пуэр, я вообще Те Гуань Инь люблю. Посуду уже отметили, красивая, легкая, надписей естественно нет. Ресторан китайский, поэтому без фейков никуда, простите, без реплик, ну или копий по мотивам. Кому как нравится. Лошадок Hermes я люблю, мне понравилось.



Суп кисло-острый с курицей(346 р.)- выход 1 кг- хороший, в меру густой, ингредиенты в порядке, попадающийся имбирь в стружке делает это блюдо, на мой взгляд.

Баранина со стеклянной лапшой и пекинской капустой(900 с копейками) - выход также 1 кг, подается в тазике, иначе не назвать. Это больше суп, чем основное блюдо - я бы поставила в раздел супов. Выловить лапшу из тазика керамическим половником практически невозможно, цвет оранжево-красный - одежду в чистку, потому как официант ловить лапшу не помогал. По вкусу мне не понравилось категорически, такой яркий вкус баранины убил наповал, куски мяса с жиром, сам бульон очень жирный, еще немного и это будет бараний топленый жир. При том, что стеклянная лапша и капуста крайне легки, нужно что-то более мягкое мне кажется. И вообще это блюдо более походит на узбекское, чем на китайское. Очень хотелось бы увидеть поваров, этих легендарных китайцев.

По подаче - принесли с разницей в минут 5 и кастрюльку, и тазик, кастрюля с подогревом, а вот баранина-то нет, через 10 минут появляется неприятное ощущение жирной застывшей баранины на языке. По поводу посуды - суповые пиалы слишком малы, особенно для второго, устанешь накладывать, пока съешь этот литр супа. Ну и приборы не меняют, ешь себе одной ложкой -нечего пачкать. И подогрев супа отдельная радость - свечу внизу увидела лишь, когда половина рта была обожжена. Предупреждать надо, что суп температуры кипятка.

Уточнили про булочки-обычные жареные, которые есть во всех китайских ресторанах, опять получили ответ - китайцы не едят булочки, они едят рис вместо булочек. Персонал этого ресторана уверен, что у них там китайцы с тремя звездами Мишлен, наверное, такая абсолютная убежденность, что правильно только у них и ничего больше не существует. Не люблю непрофессионализм. Крайне.

Естественно объем 2 кг осилить не удалось, спросили забрать с собой - сказали контейнеров у них нет. Так заведите контейнеры, имея позиции с такой массой выхода блюда. Суп бы я забрала.
Интерьер хорош как дизайн проект, если материалы были бы более дорогими, больше текстиля, понасыщеннее стены, плитка на полу вообще никуда не годится, как в санузлах советских поликлиник.


Ух, я что-то злая, простите). Сервис хромает на обе ноги, обучать персонал нужно и срочно.

В итоге - не вернусь однозначно, рекомендовать не буду. В городе для меня по-прежнему один китайский ресторан.