Совиньон Блан - 2 часть

Знаковый Совиньон Блан, так называемый "эталон", можно встретить в долине Луары, во Франции, в апелласьоне Сансер. В Сансере Совиньон Блан произрастает уже не одно столетие и является единственным сортом, который официально разрешен к культивации.

Именно по этой причине он и включен в наш дегустационный сет.

Апелласьон Сансер расположен на глинисто-известняковых и кремниевых почвах в регионе Центральная и Восточная Луара, виноделие в нем было известно еще с VI века, широкое распространение оно получило там в XII веке благодаря деятельности монахов-августинцев.

В дегустационном сете представлен Сансер от производителя Анри Буржуа.

Страсть семьи Анри Буржуа к винам побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пюйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют «буржуазным качеством».

Sancerre "Les Baronnes" Blanc, 2013 года создано из знаменитого винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на глинисто-известняковой почве. Возраст лоз на виноградниках составляет 20-40 лет. Урожай собирают вручную. Ферментация производится в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках длится более 5 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.