1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Кавказская кухня. Где?

Кавказская кухня. Где?

Алиса
42 отзыва 51 «Нравится»
15 мая 2009 года

Питаю большую слабость к кавказской кухне. Не раз пробовала ее на ее исторической родине. Несколько мест в поисках своего маленького кусочка Кавказа я посетила, искала, нашла одно более-менее приемлимое. О нем я писала в одной из веток, поэтому "делать рекламу" не буду.
Где на ваш взгляд лучшая кухня?
Где атмосфера Кавказа? (чур, шавЭрму за ближайшим углом не брать)
Мест с кавказской кухней много, но где ТА САМАЯ, настоящая?

27 комментариев

  • Snu
    Snu  → Алиса  15 мая 2009 в 16:16
    Гурман
    27 отзывов 335

    вот только что написала отзыв о Тбилисо. я под впечатлением..

  • Борис
    Борис  → Алиса  15 мая 2009 в 16:22
    Гурман
    238 отзывов 5771

    Настоящая может быть только региональной, а не "кавказской". То есть, привязанной к региону, местной и не переносимой.
    Есть места страшные и не страшные. Шаурма - страшное, как бы не было вкусно или не скусно.
    Похожие или нет. Это другое дело. А атмосфера это такой космос...

    "Сакартвелло", "Тбилисо", "Нур", "Эривань".
    Из простых "Дружба", "Мамалыга", "Кон-Коронель",

    • Борис
      Борис  → Борис  15 мая 2009 в 17:50
      Гурман
      238 отзывов 5771

      "Арагви" забыл!

    • NAVEX
      NAVEX  → Борис  15 мая 2009 в 22:57
      Гурман
      40 отзывов 180

      Борис, а Сакартвелло - это не то, что на месте Старй Европы, если оно , то там сейчас Абхазия!! :)

      • Борис
        Борис  → NAVEX  16 мая 2009 в 00:39
        Гурман
        238 отзывов 5771

        Конечно, не то. "Майя-Сакартвелло"© только на В.О.. Ура. И в Осло еще филиал с января.

        • NAVEX
          NAVEX  → Борис  16 мая 2009 в 01:35
          Гурман
          40 отзывов 180

          А почему, "конечно" ?
          На Ваське в смысле лучше?
          Кстати почему-то не нахожу на рестоклабе ни одного ни другого...

          • Victory
            Victory  → NAVEX  16 мая 2009 в 11:18
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Потому что искать нужно с одним "л".

          • Борис
            Борис  → NAVEX  16 мая 2009 в 11:32
            Гурман
            238 отзывов 5771

            "Сакартвелло"-Невский уже год не принадлежит Майе. На В.О., единственное и не повторимое, как показал опыт, место. Как только клонируют Госпожу...

        • Алиса
          Алиса  → Борис  16 мая 2009 в 11:10
          Ценитель
          42 отзыва 51

          В Осло?

  • Marianna
    Marianna  → Алиса  15 мая 2009 в 17:49
    Ресторанный рейтинг
    0 отзывов 0

    Совершенно очаровательный феномен в ресторанной жизни нашего города: маленькие грузинские ресторанчики с очень вкусной, понятной и любимой кухней. Радушный персонал. По нашему опыту хороши: Кварелли, Руставелли, Тбилисо... Не очень мало таких, что приятно.
    На Кавказе хозяйки готовят одно и то же блюдо по-разному. Эталона "настоящей" кухни не бывает. Также невозможно пользоваться только привозными ингридиентами: что-то непременно заменяют продуктами с местного рынка.
    Очень вкусно в Мамалыге, - лучше позвоните, расскажу поподробнее. Но "простым" Мамалыгу не стала бы называть.

    • Борис
      Борис  → Marianna  15 мая 2009 в 17:53
      Гурман
      238 отзывов 5771

      Какой "Руставелли", Марианна? Старый или новый? Или закрывшийся?

    • А.Ю.
      А.Ю.  → Marianna  15 мая 2009 в 18:48
      Ресторатор
      1 отзыв 23

      Очень вкусно в Мамалыге, - лучше позвоните, расскажу поподробнее. Но "простым" Мамалыгу не стала бы называть.
      А можно поподробнее почему "простым" нельзя называть Мамалыгу и кто вообще эти "простые".
      Со своей стороны рада буду всех видеть у нас в ресторане "Морис". Су-шеф у нас настоящая грузинка (коих мало) и творят ее ручки настоящие чудеса аутентичной грузинской кухни..
      Только что сама лично съела порцию Ачечили - эти божественные баклажаны меня просто сводят с ума=))

      • Marianna
        Marianna  → А.Ю.  15 мая 2009 в 18:59
        Ресторанный рейтинг
        0 отзывов 0

        Александра, добрый вечер!
        Простой ресторанчик - это когда денег не вложено в интерьер, кухня незатейливая и милая по-домашнему, не требующая особого оборудования. Это в моем понимании.
        А баклажанами в Морисе - Вы заинтриговали! Обязательно попробую.

        • А.Ю.
          А.Ю.  → Marianna  15 мая 2009 в 19:16
          Ресторатор
          1 отзыв 23

          Подождите до июня, прошу. Пока, в меню нет всех тех блюд, которые бы я сама хотела бы видеть. Но скоро-скоро!
          А насчет Мамалыги, лично я как потребитель, блюда Мамалыги люблю, но те грузины которые пробовали там блюда - переплевались..

          • Алиса
            Алиса  → А.Ю.  15 мая 2009 в 22:17
            Ценитель
            42 отзыва 51

            но те грузины которые пробовали там блюда - переплевались..
            Во,это как раз показатель! Это как японцу страшно показывать наши "сушилки"

  • MOFN
    MOFN  → Алиса  15 мая 2009 в 17:56
    Гурман
    107 отзывов 3200

    В моем рейтинге первый номер - Тархун.

    • Onegin
      Onegin  → MOFN  15 мая 2009 в 17:59
      Ценитель
      16 отзывов 43

      Максим прав + 1000 за Тархун!!!

      • добряк
        добряк  → Onegin  17 мая 2009 в 09:04
        Участник
        0 отзывов 0

        ДА,ДА иСережа тоже,ну,это,за Тархун.Хотя вот уха не очень,но все остальное чудесно.В Т.К.Сенном открыт их филиал типа быстрой еды,но и там качество отличное,ведь повора работают из ресторана.Короче Тархун респект.

  • "DеRжись!"
    "DеRжись!"   → Алиса  16 мая 2009 в 18:21
    Ресторатор,Derжись

    cтранно, что никто Салхино и Кэтино не упомянули... я в Кэтино давно уже не была, но в Салхино пару недель назад все было опробовано в 1276 раз и все как всегда отлично было!

    • Борис
      Борис  → "DеRжись!"  17 мая 2009 в 02:54
      Гурман
      238 отзывов 5771

      Мои врагини 5 лет? Поразительно!

      • "DеRжись!"
        "DеRжись!"   → Борис  17 мая 2009 в 11:37
        Ресторатор,Derжись

        не поняла, о чем Вы?!

        • Борис
          Борис  → "DеRжись!"  17 мая 2009 в 13:25
          Гурман
          238 отзывов 5771

          "Салхино" и "Кэтино" - врагини №1 2004-2008.
          Причины описаны уже 16 раз, не хочу больше.

  • "DеRжись!"
    "DеRжись!"   → Алиса  17 мая 2009 в 13:36
    Ресторатор,Derжись

    не нашла по поиску эти 16 раз

    насколько я понимаю слово "враг"- это что -то сугубо личное, соответственно меня не касается

    • Борис
      Борис  → "DеRжись!"  17 мая 2009 в 13:44
      Гурман
      238 отзывов 5771

      Нет, это не личное. Тяжелого развода с распиливанием шкафа, у нас с госпожой Кэтино не было.
      Я послал Вам ЛС.

Ваш комментарий