Несколько раз в неделю в гастрономическую мастерскую L’Atelier Petrovka привозят свежие устрицы и морских ежей.

Французская устрица Фин де Клер — неповторимая ореховая нота, пикантная свежесть с йодистым привкусом

Выращенная на лучших фермах Бенгальского течения Розовая Джоли достаточно плотная по текстуре, на вкус сочная, нежная, сладковатая с последующими нотками тонкого минерального аромата

Морской еж — Мурманский деликатес, по вкусу напоминает морской гребешок с нотами папайи или устриц с оттенками мясного привкуса