8.5
Отлично
8.5
Отлично

Отзыв о ресторане «Чайка»

СледоПЫТ
СледоПЫТ написал 20 мая 2015 в 22:31
Гурман57 отзывов 1664
Кухня9
Интерьер9
Сервис10
9.3


Где-то*) уже говорилось, что «ресторан на набережной Мартынова просто находка для любителей пословиц и крылатых выражений». Соглашусь, простор для творчества велик, тем более что, говоря о Чайке, никак не обойтись без упоминания о его предшественнике – Елагине. Внесу свою лепту: «Не надо чинить то, что и так хорошо работает». Это я про первую хорошую новость. Интерьер Елагина не тронут. На мой невооруженный взгляд - совсем. А ведь интерьер Елагина работал не просто хорошо, он работал отлично. С чем и поздравляю «новоселов». Думаю, особого смысла описывать его «по новой», нет. Ограничусь только фразой о том, что за вид с верхней палубы можно «всё отдать», как и за вид с нижней.


Обслуживание. При «смене караула» «потерялись» юбочки и платья официанток, длина и цвет которых так волновали некоторых небожителей и не только их. Теперь все девочки и мальчики экипированы в довольно будничные, и я бы сказал, скучные джинсы, которые мне неуловимо напоминают какое-то другое место, вот только не вспомнить, какое именно. Ну, кроме хостес, конечно же, им без платья никуда. Однако же сам процесс обслуживания от «здравствуйте» и до «до свидания» безупречен. Браво и десять баллов! Официантке Эле (по чеку), если такое возможно, пожалуйста, вручите большую медаль и хотя бы небольшую премию.

Кухня. Мимо языка трески (670) я, конечно же, пройти не мог. Сам язык – материя тонкая, рассчитанная на истинных его, языка, знатоков и ценителей, меня же блюдо покорило своим каким-то выверенным балансом, каким-то, по-аптекарски точным подбором ингредиентов. Десятка. Рекомендую.

Шашлык из свиной шеи (590). Опять же, куда мне без него. Очень нежное мясо, для меня может быть даже слишком нежное, но всё равно он хорош и опять мною рекомендуем всем мангалофилам, и просто всем.

Салат с тигровыми креветками (620). По его виду кажется, что проще его по рецептуре может быть только холостяцкая яичница. Как за этой спартанской простотой может скрываться такой прекрасный вкус? Объясните мне, пожалуйста.

Тальятелли с крабом (680). Ничего мудреного на вид. Даже фотографировать не стал. Но, опять в десятку!


Господа, ну если вы такие кудесники, скажите мне на милость, почему ваш кофе, ваш эспрессо, ваш американо так катастрофичны? Знаете, некоторое время назад, на одной АЗС, за призовые баллы, с большим дисконтом, продавали чудеснейшие кофемашины. Вы, случайно, не там свои авто заправляете?

Мои рекомендации. Если вы любили бывать в Елагине, если вы о нём ничего не слышали, вам в любом случае стоит побывать в Чайке. Удовольствие, правда, не их дешевых, но уж если и расставаться с крупными состояниями, то лучше именно так!

  • СледоПЫТ
    СледоПЫТ  → СледоПЫТ 20 мая 2015 в 22:33
    Гурман57 отзывов 1664

    *) Где-то - это здесь.

  • The Negotiator
    The Negotiator  → СледоПЫТ 20 мая 2015 в 22:46
    Ценитель0 отзывов 100

    Наш пострел везде поспел!

  • филЕр
    филЕр  → СледоПЫТ 20 мая 2015 в 23:40
    Ценитель0 отзывов 65

    "Были бы деньги , а дыр то много" ( лепту внес)

    Удовольствие, правда, не их дешевых, но уж если и расставаться с крупными состояниями, то лучше именно так!

    Сходить нынче в ресторан на Крестовском?

    Ну, право, лишнее.

  • КнопочкA
    КнопочкA  → СледоПЫТ 20 мая 2015 в 23:51
    Участник0 отзывов 41

    "И без петуха расцветет"

  • Nataly888
    Nataly888  → СледоПЫТ 21 мая 2015 в 11:30
    Ценитель54 отзыва 323

    Я рада, что есть такие люди на РК. Спасибо Вам)

  • Елена Львовская
    Елена Львовская  → СледоПЫТ 21 мая 2015 в 11:37
    Представитель, Чайка0 отзывов 79

    СледоПЫТ, добрый день!

    Большое спасибо за Ваш отзыв!
    Нам всем очень приятно!

    Как же так я Вас пропустила - с удовольствием познакомилась бы лично!

    Но надеюсь, Вы как-нибудь посетите нас еще.

    Правильно ли я поняла, что Вам не понравился наш кофе?
    Обязательно проведем работу с барменами, потому что в качестве самого зерна я абсолютно уверена - у нас один и тот же поставщик на все рестораны.
    Спасибо за замечание.

    И еще раз спасибо за Ваш отзыв!

    С уважением,
    Елена

    • СледоПЫТ
      СледоПЫТ  → Елена Львовская 21 мая 2015 в 12:16
      Гурман57 отзывов 1664

      Как же так я Вас пропустила - с удовольствием познакомилась бы лично!
      Не беда. Вы были отвлечены другим человеком, гораздо более великим, если не сказать - грозным ;)))
      Правильно ли я поняла, что Вам не понравился наш кофе?
      Да, к сожалению, кофе был ниже критики. И Вы правы: в той же Ферме ситуация с кофе, определенно, лучше.
      надеюсь, Вы как-нибудь посетите нас еще
      Спасибо. Мне бы тоже этого хотелось. Второе "всплытие" дебаркадера без сомнения удалось!

      Удачи в начинаниях,
      СледоПЫТ

  • Алексей
    Алексей  → СледоПЫТ 21 мая 2015 в 12:04
    Гурман622 отзыва 16934

    Удовольствие, правда, не их дешевых, но уж если и расставаться с крупными состояниями, то лучше именно так!
    Вы считаете подобные цены дорогими?

    • СледоПЫТ
      СледоПЫТ  → Алексей 21 мая 2015 в 12:34
      Гурман57 отзывов 1664

      Да. Ресторан, безусловно, относится к заведениям "высшей наценочной категории", как бы сказали в старые, ветхозаветные времена. Но цена соответствует и это безмерно меня радует.

      • Елена Приморская
        Ценитель0 отзывов 59

        В корне не согласна!!!
        Рестораны "высшей наценочной категории" - рестораны со средним счетом выше 2000 руб., как примеры:
        Bellevue Brasserie ~3500-3800,Академия~2500,Buddha Bar, Il Lago dei Cigni~ 3500-4000,La Maree,Русский Ампир, Мечта Молоховец,Палкин,Sintoho ~3000....

        Не вводите людей в заблуждение))

        • СледоПЫТ
          Гурман57 отзывов 1664

          Елена, это же было шутливое, "старорежимное" определение, взятое мною в кавычки. Эвфемизм или, если хотите, аллегория, метафора. Надеюсь - это было понятно большинству читателей этой ветки, и никого не сбило с толку. При всей моей любви к Чайке (Ферме, Ле-Боату), я по-прежнему не отношу эти рестораны к числу недорогих или доступных.

          В любом случае, очень рад Вашим познаниям о заведениях люксовой и высшей наценочных категорий, хотя замечу, что приведенные Вами цифры позаимствованы из уже устаревшей брошюры ВЦСПС за 1939 год.

        • Misanthrope
          Misanthrope  → Елена Приморская 21 мая 2015 в 17:49
          Ценитель0 отзывов 120

          Ну так здесь средний счет и будет свыше 2000р.

          • Борис
            Борис  → Misanthrope 21 мая 2015 в 23:17
            Гурман238 отзывов 5032

            Пардон, но ДА.
            СЧ 2000 - высокий СЧ.
            Так как:
            до 1000 низкий, демократ.
            1000-2000 средний
            2000 и выше - высокий
            3000 и выше - высшая наценочная.
            Любое место с шашлыком баранина 1000, супами не 200-300, а 450 (сельдерей нынче ох как дорог!), бефстрогановым 700 и десертами 350-400, ЯВЛЯЕТСЯ ДОРОГИМ и СЧ "высоким"! Но все же, до 2000.

            • Misanthrope
              Misanthrope  → Борис 21 мая 2015 в 23:36
              Ценитель0 отзывов 120

              Солянка за 450))Пища бедняков.
              Ах,пардон,там же целлая гамма санкционных продуктов))

              • Борис
                Борис  → Misanthrope 22 мая 2015 в 00:37
                Гурман238 отзывов 5032

                Там хоть колбаски есть!

            • Mystérieuse
              Mystérieuse  → Борис 21 мая 2015 в 23:38
              Ценитель3 отзыва 154
              • Mystérieuse
                Mystérieuse  → Mystérieuse 21 мая 2015 в 23:39
                Ценитель3 отзыва 154
            • Robbi Tobbi
              Robbi Tobbi  → Борис 22 мая 2015 в 13:17
              Гурман59 отзывов 1438

              Даа, из корня сельдерея за 89р кг выходит 2 супа по 4л, который к тому же готовится за 25 минут. После того как я познала это...

      • Sandra :)
        Sandra :)  → СледоПЫТ 22 мая 2015 в 00:43
        Гурман136 отзывов 3989

        Мне кажется Ваш выбор пал на блюда от 600, а там вроде и поскромнее можно поесть при желании).

        • СледоПЫТ
          СледоПЫТ  → Sandra :) 22 мая 2015 в 00:51
          Гурман57 отзывов 1664

          Александра, я ведь не выбираю блюда от..., или до... Как, наверное, и Вы.
          Да и всё проще. Языки трески - это экзотика, плюс... предыдущие отзывы. Шашлык - это моя застарелая слабость. Всё остальное - выбор моей дочери, которую после Пулково надо было срочно накормить...

          • Sandra :)
            Sandra :)  → СледоПЫТ 22 мая 2015 в 01:01
            Гурман136 отзывов 3989

            Виктор, Вы меня не поняли). Я не в этом смысле. Вы выбрали то, что хотелось и в итоге средний счет получился такой.
            Но в целом в этом меню есть позиции по 300-400. Кмк.
            Но все это голословно, скоро посетим, поедим))

            застарелая слабость
            )))

            • Борис
              Борис  → Sandra :) 22 мая 2015 в 10:39
              Гурман238 отзывов 5032

              Да я вот читаю выдержки из меню в статье, кроме десертов НИ ОДНОГО не вижу, кроме хлеба, блюда за 300-400. Сложил, разделил... А больше ин-фы нет, в тырнети все больше ссылки на ресторан "Чайка" на Итальянской в ГрандПаласе. Хоть и год назад закрыт. Надеюсь, название не было зарегистрировано? Так что, надо примеры хоть половины меню по 300-400, дабы средний с 500-1000 дал СЧ не "до 2000".

              • Sandra :)
                Sandra :)  → Борис 22 мая 2015 в 10:57
                Гурман136 отзывов 3989

                Да? Печаль. Видимо я добавила из воображения что-то. Ну ничего, сходим, детям -одну пиццу на всех + хк. Так и уменьшим средний счет)).

              • СледоПЫТ
                СледоПЫТ  → Борис 22 мая 2015 в 11:21
                Гурман57 отзывов 1664

                Ну, можно в качестве примера рассмотреть мой чек. Вот он:


                Если к нашему, прости господи, "фитнес-обеду" добавить один, другой десертик, корзинку хлебную, ещё пустячок какой-нибудь, то за 2000 динариев на лицо, выйти труда не составит.

                • Борис
                  Борис  → СледоПЫТ 22 мая 2015 в 11:44
                  Гурман238 отзывов 5032

                  Я считаю не так как РК. Три средних перемены без десертов+самый дешевый безалкоголь. По вашему чеку салат+паста+горячее+маленькая вода, больше 2000. Значит, Редакторы обязаны вам изменить "Влиятельный" на "Расточительный".

          • Sandra :)
            Sandra :)  → СледоПЫТ 22 мая 2015 в 01:02
            Гурман136 отзывов 3989

            кстати, языки-то рекомендуете или нет?

            • СледоПЫТ
              СледоПЫТ  → Sandra :) 22 мая 2015 в 05:18
              Гурман57 отзывов 1664

              Десятка. Рекомендую.
              Попробуйте обязательно. Вкус... мне даже не передать его. Может, что-то среднее между павлиньими мозгами и томленой печенью мурены. Шучу, шучу... довольно необычный, нежный вкус, оттененный выверенной обкладкой; определенно стоит того... ;/

    • Misanthrope
      Misanthrope  → Алексей 21 мая 2015 в 17:49
      Ценитель0 отзывов 120

      Да.И вообще не люблю перелицованные рестораны.

  • stilles glück
    stilles glück  → СледоПЫТ 21 мая 2015 в 23:17
    Ценитель0 отзывов 21

    После нелицеприятного диалога с Сандрой :) о ценах в ресторанах здесь напишу лишь пословицу:
    "Деньги - то с крылышками - летают."

    После прочтения желание одно - срочно бежать и расстаться с крупным состоянием Бугагашеньки:)))

  • Александр III
    Александр III  → СледоПЫТ 22 мая 2015 в 00:01
    Лишен доступа к сайту39 отзывов 200

    Вопрос. А если я туда не пойду- много потеряю ?!

  • баунти
    баунти  → СледоПЫТ 27 мая 2015 в 20:49
    Участник0 отзывов 55

    *И не хитро, да больно кстати*